Yog‘ va moy texnologiyasining nazariy asoslari fanidan ma’ruzalar matni

---

Yog‘ va moy texnologiyasining nazariy asoslari fanidan ma’ruzalar
matni
Muallif: Qodirov Y.
Ma‘lumot darajasi: Oliy ta‘lim
Tur: Ma'ruza matni
Tavsif: «Yog‘ va moylar texnologiyasining nazariy asoslari» fanidan ma’ruzalar matni oziq-
ovqat texnologiyasi fakulteti 5541100 – «Oziq-ovqat texnologiyasi» (yog‘-moy mahsulotlari
bo‘yicha) yo‘nalishida ta’lim olayotgan bakalavrlar uchun, o‘quv rejasiga asosan 54 o‘quv soati
hajmida o‘qishga mo‘ljallab, tayyorlangan 27 ta ma’ruzani o‘z ichiga oladi. Ma’ruzalar matni
yog‘ - moy korxonalariga keltirilayotgan moyli xom ashyolarni saqlash, tozalash, chaqish,
forpresslash, ekstraksiyalash jarayonlarining, moylarni rafinatsiyalash, gidrotatsiyalash,
gidrogenizatsiyalash jarayonlarini, hamda margarin, mayonez, yog‘ kislotalari, glitsirin, sovun
ishlab chiqarish jarayonlarining nazariy asoslarini o‘rgatadi.
Til: O‘zbek tilida (lot.)
Nashr etilgan yili: Ilmiy-ta'limiy
UDK raqami: 2007
???????? 1 / 2

---

https://adti.uz
???????? 2 / 2