500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления

---

Кабачок очищают, удаляют семена и натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанный 
репчатый лук. Чеснок растирают с солью, смешивают с растительным маслом, уксусом, горчицей, 
перцем и мелко нарезанным укропом, солят. Полученной смесью заправляют кабачок, салат 
перемешивают, украшают веточками укропа и подают к столу. 
Салат из баклажанов с чесноком
Ингредиенты
Баклажаны – 2 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 1 ст. ложка, уксус столовый – 1 ч. 
ложка, соус соевый – 1 ч. ложка, соль. 
Способ приготовления
Баклажаны моют, очищают, разрезают вдоль и варят до готовности. Затем охлаждают, нарезают 
соломкой, добавляют растительное масло, соевый соус, уксус, соль по вкусу. После этого все 
перемешивают, выкладывают в салатницу, сверху посыпают мелко нарезанным чесноком. 
Салат из кабачка с хреном
Ингредиенты
Кабачок – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 4 ст. ложки, хрен тертый – 1 ст. ложка, зелень 
петрушки. 
Способ приготовления
Кабачок очищают и натирают на крупной терке. Затем майонез смешивают с нашинкованным 
репчатым луком, тертым хреном и частью измельченной зелени петрушки. Полученной массой 
заправляют кабачок и украшают веточками петрушки. 
Салат из баклажанов с сыром
Ингредиенты
Баклажаны – 5 шт., сыр – 100 г, масло растительное – 4 ст. ложки, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Баклажаны запекают в духовке, остужают, очищают и мелко нарезают, затем жарят 3-4 минуты в 
растительном масле, непрерывно помешивая. После этого остужают, солят и посыпают натертым 
на крупной терке сыром. 
Салат из сельдерея, яблок и творога
Ингредиенты

---

Корни сельдерея – 2 шт., яблоки – 2 шт., орехи лесные – 70 г, орехи грецкие – 5 шт., творог – 100 
г, молоко – 3 ст. ложки, майонез – 3 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка.