I o ‘ quv fanining dolzarbligi va oliy kasbiy ta’limdagi o

 
Geterofunksional birikmalar (gidroksikislotalar, yoki oksikislotalar, 
oksokislotalar). 
Gidroksikislotalar (oksikislotalar) va ularning xossalari. α-Oksikislotalarga 
xos sifat reaksiyasi. Sut zardobida sut kislotasi borligini aniqlash. Glikol 
kislotaning olinishi. Sut kislotasining sulfat kislota bilan qizdirilganda 
parchalanishi. Vino kislotasining kaliyli nordon va o‘rta tuzlarining 
hosilqilinishi. Oksokislotalar. Aldegid- va ketonkislotalar. Glioksil kislotaning 
hosil bo‘lishi.
 
Geterotsiklik birikmalar.
Bir geteroatomli besh a’zoli geterotsikllar. Furanning olinishi va unga xos 
sifat reaksiya. Furfurolning xossalari–fuksinsulfit kislota ta’siri, kumush 
ammiakatning ta’siri, anilinning ta’siri. Furfurolning olinishi. Tiofenga xos sifat 
reaksiya. Pirrolning olinishi va unga xos sifat reaksiya. Indolga xos sifat 
reaksiya. Bir geteroatomli olti a’zoli geterotsikllar. Piridinning asos xossalari, 
suvda eruvchanligi va sifat reaksiyalari. Piridinning oksidlovchilarga 
munosabati. Piridin pikratining olinishi. 
 
Uglevodlar va polisaxaridlar. 
Monosaxaridlar. Uglevodlar va α-naftolning o‘zaro rangli reaksiyasi. 
Kalsiy glyukozatning olinishi. Glyukozada gidroksil gruppalar borligini 
isbotlash. Monosaxaridlarning tuzilishi va ularning xossalari. Monosaxaridlarga 
kumush oksidning ammiakdagi eritmasining ta’siri Monosaxaridlarning bromli 
suv ta’sirida oksidlanishi. Disaxaridlar. Saxarozaga xos sifat reaksiyalari. Kalsiy 
saxaratning olinishi. Polisaxaridlar. Kraxmalga yod eritmasining ta’siri. 
Kraxmalning gidrolizlanishi. 

---

15 
Aminokislotalar, peptidlar va oqsillar.
Aminokislotalarning 
indikatorlarga 
munosabati. 
Aminokislotalar 
tuzlarining olinishi. Glikokolning olinishi. Glikokol bilan nitrat kislotaning 
o‘zaro ta’siri. Aminokislotalar bilan formaldegidning o‘zaro reaksiyasi. Oqsillar. 
Oqsil eritmasini tayyorlash. Oqsillarga xos rangli reaksiyalar – ksantoprotein 
reaksiyasi, biuret reaksiyasi, Adamkevich-Gopkins reaksiyasi, Milon reaksiyasi, 
oltingugurtga xos reaksiya. Oqsillarning ivishi. Oqsillarning og‘ir metallarning 
tuzlari ta’sirida cho‘kishi. Oqsillarning fenol va formalin ta’sirida cho‘kishi. 
Oqsillarning ammoniy sulfat ta’sirida tuz hosil qilishi.