И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

Рис. 17-12. Электромясорубки FHMH: 
а - TS 8, б- TS 12, в - TI 12, г - TI 32 . 
227 

---

Перетягивание
стопорной гайки, неправильная установка ножей и 
эксплуатация мясорубки в этом состоянии может привести к серьезным 
повреждениям двигателя, редуктора, шнека. 
Основные правила при работе на мясорубке: 
— не разбирайте машину при работе на мясорубке; 
— не включайте разобранную машину; 
— не блокируйте систему безопасности; 
— не помещайте посторонние предметы в горловину мясорубки; 
— не проталкивайте мясо руками в горловину мясорубки; 
— не перегружайте машину продуктами. 
При остановке мясорубки по причине блокировки шнека и ножей, 
немедленно отключите двигатель, разберите машины, устраните причи­
ну и только после этого можно приступать к дальнейшей работе. 
Мясорубка снабжена линейным понижающим редуктором, погружен­
ным в масло. Все рабочие элементы: корпус, шнек, фиксирующее коль­
цо, самозатачивающиеся ножи, решетки выполнены из нержавеющей 
стали. Низковольтный переключатель на 24 В, как и вентилируемый 
двигатель, является стандартом для всех моделей. Это требование стан­
дартов безопасности РФ. 
Мясорубка снабжена тепловой защитой двигателя, которая срабаты­
вает при перегрузке или блокировке двигателя. 
Для возобновления работы, необходимо полностью обесточить маши­
ну, устранить причину перегрузки, после того, как двигатель остынет, 
начать работу. 
Техническая характеристика электромясорубок 
Модель 
Технические данные 
TS 8 
односторонний нож + решетка 
Габариты 300 х 340 х 240 мм, 
масса 8 кг, 
мощность 350 Вт, 
производительность 50 кг/ч 
TS 12 - TI 12 
2 решетки + двусторонний нож 
TS 22 - TI 22 
Габариты 380 х 220 х 430 мм, 
масса 18 кг, 
мощность 750 Вт, 
производительность 180 кг/ч 
TI 32 
2 двусторонних ножа + подрезная, 
центральная и выходная решетки 
Габариты 450 х 470 х 470 мм, 
масса 25 кг, 
мощность 2000 Вт, 
производительность 550 кг/ч 
228 
При проведении любых работ по санитарному обслуживанию мясо­
рубки нужно убедиться в том, что аппарат отключен от основной сети. 
При работе с мясорубкой допускаются лица, закрепленные за данным 
аппаратом и прошедшие инструктаж по ТБ.