Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi

ket joylashtirilgan trierlarni ishlatiladi. Yacheykalami bir-biriga
nisbatan farqi shundaki yacheykalarni toza donlar bilan to ‘ldirib
m a iu m o g ‘ish markazi ostida shneklarga novlarga o ‘tib donlar
tozalanib chiqadi. D iskli ketma-ket saralagich uyalarining o ‘lchami
4,5-5 mm, nazorat b o ‘lim ida 3 ,0 -4 ,0 m m, ketma-ket ajratuvchida
esa 8 ,0 -1 0 ,0 mm va nazorat b o ‘lim ida 9 ,0 -1 1 ,0 mm. Uskunalar
yuqori samaradorlik bilan ishlaganda, don aralashmalaridan kamida
75-85% chiqindi ajralishi kerak.
129

---

Quruq usulda tozalash
Donlar turli chiqindilardan tozalangandan s o ‘ng ularning
ustki qatlamiga q o ‘shim cha ishlov berish tavsiya etiladi. Chunki
donni 
sirtqi qism iga va mikroorganizmlar yopishgan b o ‘ladi.
Transportda tashish jarayonida don yuzasiga mineral, organik va
mikroflora, shuningdek ustiga chang q o ‘nadi. Bundan tashqari
ular bir-biri bilan ishqalanishi, urilishi natijasida donning m eva
qobiqlari k o ‘chib ketadi. D onni saqlash jarayonida y o g ‘in-sochin
va nam lik ta’sirida uning ustki qatlamida turli m o g ‘or zamburug‘lar
rivojlanib, mikrotoksinlar pay do b o ‘ladi. D onning ustki qatlamini
ana shunday zararli moddalardan va changdan tozalash uchun unga
quruq ishlov beriladi. D onga ishlov berishdan asosiy maqsad - un-
dagi kul inoddasini kamaytirish (0 ,0 3 -0 ,0 4 %) hisoblanadi. Bunda
don yuzasini tozalash uchun gorizontal ishlov beruvchi mashinada
am alga oshiriladi.
51-rasnu Don yuzasini tozalash uchun gorizontal ishlov beruvchi
mashina
130

---

Ikkinchi hosqich