Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi

5-BOB. D onlarni m aydalash va uning nazariy q on un i...l41
Maydalash jarayonining umumiy qonuni............................. 141
Maydalash jarayonining asosiy vazifalari............................ 142
Maydalash jarayoni................................................................... 147
Saralash jarayonining asosiy vazifasi....................................148
Boyitish jarayonining asosiy vazifasi.................... ...............148
Maydalangan bug‘doy yormasining fizik-kimyoviy va
aerodinamik xususiyati..................................................................... 149
B ug‘doy unining novvoylik xossalari.....................................155
Javdar uni xossalari...................................................................164
Texnik-kimyoviy nazorat.......................................................... 169
6-BOB. M akaron va yorm a m ahsulotlari ishlab chiqa- 
rishning texhologik xususiyatlari..................................................176
Makaron ishlab chiqarishning zamonaviy holati va rivojlan- 
tirish vazifalari................................................................................... 176
7-BOB. Yorma sanoatida foydalaniladigan yorm abop 
donlar, ularning texnologik sifatlari........................................ 181
Yorma sanoatida foydalaniladigan xomashyolar.................. 181
Yorma korxonalarida xomashyo sifatida ishlatiladigan don­
larni texnologik baholash.................................................................191
Yormalarning kimyoviy va fizik tarkibi, ularni chiqindilar­
dan tozalash usullari...................................................................... 196
Yormabop donlarni tozalash va oqlashga tayyorlashda
gidrotermik ishlov berish usullari..................................................199
Yormabop donlarga gidrotermik ishlov berish usullari...... 200
Don massasini namlash va dimlash jarayoni........................201
Don massasini bug‘lash usuli...................................................201
Namlangan donni quritish......................................................... 202
Infraqizil nur bilan sovuq konditsiyalash va quritish............202
Donlarni oqlashdan oldin saralash......................................... 207
Yormabop donlarga qayta ishlov berishning umumiy tamo-
yillari...................................................................................................208
Donni yirikligiga k o ‘ra avvaldan saralash............................210
270

---