O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

Partiyalardagi 
komponentlarning 
hisobiy 
ayirmasi 
yig’indisi  
12 
16 
12+16=28 
Birinchi  komponent 
massasi 
%
0
,
43
28
12
100



m
 
 
 
Ikkinchi  komponent 
masasi 
 
%
0
,
57
28
16
100



m
 
 
 
 
 
H i s o b l a sh n i  t e k sh i r i sh : 
%
0
,
55
100
43
57
71
43





SH
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

 
44 
8 – jadval 
 
Un tortish uchun uch komponentli bug’doy aralashmasi tayyorlashning 
hisobi 
Ko`rsatkichlar 
Aralashma komponetlari 
Talab 
qilingan 
aralashma 
Birinchi 
Ikkinchi 
Uchinchi 
SHaffoflik, % 
80 
42 
26 
50 
Talab 
qilingan 
shaffoflik 
qiymatidan  1  va  2 
komponentlar 
qiymatining 
ayirmasi  
80-50=30 
50-42=8 
 
 
Talab 
qilingan 
shaffoflik 
qiymatidan  1  va  2 
komponentlar 
qiymatining 
ayirmasi 
80-50=30 
 
 
50-26=24 
 
 
Partiyadagi 
komponent-
larning 
hisobiy 
nisbati: 
1 va 2 komponent 
1 va 3 komponent 
 
 
8 
24 
 
 
30 
 
 
- 
30 
 
Komponentlar 
hisobiy 
ayirmasining 
yig’indisi 
32 
30 
32+30=62 
 
Birinchi 
komponent 
massasi 
%
8
,
34
28
32
100


 
 
 
 
Ikkinchi 
komponent 
massasi 
 
%
6
,
32
28
30
100


 
 
 
Uchinchi 
komponent 
massasi 
 
 
%
6
,
32
28
30
100


 
 
H i s o b l a sh n i   t e k sh i r i sh : 
SHaffoflik ko`rsatkichi bo`yicha. 
%
0
,
50
100
6
,
32
26
6
,
32
42
8
,
34
80







SH
 
 
Kleykovina miqdori bo`yicha. 
%
0
,
26
100
6
,
32
22
6
,
32
28
8
,
34
29







K
 
 
 

---

 
45 
Takrorlash uchun savollar 
 
1. Don massasidan qanday aralashmalar ajratiladi? 
2.  Aralashmalarni  fraktsiyalarga  ajratish  uchun  bo`linish  belgilarini 
keltiring. 
3. Ajratish jarayonining samaradorligini aniqlash formulasini keltiring. 
4. Ajratishni texnologik jarayonlarga ta`sir etuvchi omillarini keltiring. 
5. Donning yuzasiga nima uchun kuruk ishlov beriladi? 
6. Donning yuzasiga quruq ishlov berish usullarini keltiring. 
7.  Donning  yuzasiga  quruq  ishlov  berish  samaradorligi  qaysi 
ko`rsatkichlari bilan aniqlanadi? 
8. Donga gidrotermik ishlov berishdan maqsad nima? 
9. Tegirmonlarda donga gidrotermik ishlov berish usullarini keltiring. 
10. Yorma zavodlarida donga gidrotermik ishlov berish usullarini keltiring. 
11. Donga gidrotermik ishlov berish jarayonining rejimlarini aniqlovchi 
o`lchamlarni ta`siri qanday? 
12.  O`zbekiston  respublikasidagi  tegirmon  va  Yorma  zavodlarida 
qo`llanadigan gidrotermik ishlov berish usullarini keltiring. 
13. Gidrotermik ishlov berishni donning mikrotuzilishiga ta`siri qanday? 
14. Gidrotermik ishlov berishni donning bioqimyoviy xossalariga ta`siri 
qanday? 
15.  Gidrotermik  ishlov  berishni  donning  texnologik  xossalariga  ta`siri 
qanday? 
16.  O`tapast  namlikka  ega  bo`lgan  donlarga  gidrotermik  ishlov  berish 
usullarini keltiring. 
17. Navli un tortishda yanchish bo`limiga yuboriladigan bug’doy donining 
namligi qancha bo`lishi kerak? 
18. Tegirmonda un tortishda bug’doy aralashmasi partiyalari nima uchun 
tuziladi? 
19.  Un  tortish  uchun  bug’doy  aralashmasi  partiyalari  donning  qaysi  sifat 
ko`rsatkichlari bo`yicha tuziladi? 
20. Bug’doy aralashmasi partiyalarini tuzishning qaysi usullarini bilasiz?  
 
Tayanch iboralari: 
 
Don  massasini  ajratish,  usullari,  ta`sir  qiluvchi  omillar,  don  yuzasiga 
quruq  ishlov  berish,  donga  gidrotermik  ishlov  berish,  bug’doy  aralashmasi