Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 17
1. Dezodorastiya (Jarayoni, Jarayon parametrlari: xarorat, bosim)
2. Sholi donining qobiini ajratish 
(Qobiq ajratish jixozlari, qayroqlash, sholi yormasi)
3. Pirojniy va tortlar 
(Assortimenti, tayyorlash texnologiyasi, ishlatiladigan xom ashyolar)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 18
1. Marmelad 
(olinish texnologiyasi, turlari, organoleptik ko’rsatkichlari)
2. Makaron mahsulotlariga shakl berish 
(Shakl berish usullari, shakli bo’yicha turlari)
3. Pivo. Kvas 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, asosiy xom ashyolar assortimentining tavsifi)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan