Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

.
Buning uchun zarur bo’lgan maydalash uskunasi soni:
9
5
,
13
8
,
122


n
.
Ushbu hisob asosida 9 ta rassev qabul qilinadi.
Umumiy elash yuzasini texnologik jarayonlar bosqichlari bo’yicha taqsimlash:
155

---

– maydalangan oraliq mahsulotlar uchun – 20 %;
– sayqallangan oraliq mahsulotlar uchun – 30 %;
– yormalarni nazorat qilish uchun 
– 20 %;
– muchkani nazorat qilish uchun 
– 20 %.
3.1. Maydalangan oraliq mahsulotlarni saralash uchun elash yuzasi:
2
3
,
27
2
,
0
4
,
136
2
,
0
м
F
F
умум
майд





.
Buning uchun zarur bo’lgan A1-BRU rassevi (f = 13,5 m
2
) soni:
2
,
2
5
,
13
3
,
27


n
.
Hisob asosida 2 ta A1-BRU rassevi qabul qilinadi. 
Ularning elash yuzasi:
2
1
27
2
5
,
13
м
F



.
3.2. Sayqallangan oraliq mahsulotlarni saralash uchun elak yuzalarini hisoblash:
2
9
,
40
3
,
0
4
,
136
3
,
0
м
F
F
умум
сайк





.
Yuqoridagi hisobga asosan, oraliq mahsulotlarni saralash uchun 3 ta A1-BRU rassevi 
qabul qilinadi.
3.3. Yormalarni nazorat qilish uchun elash yuzasini hisoblash:
2
3
,
27
2
,
0
4
,
136
2
,
0
м
F
F
умум
ё




