O‟zbеkistоn rеspublikаsi оliy vа o‟rtа mахsus tа‟lim vаzirligi urgаnch dаvlаt univеrsitеti

Restoran  biznesi. 
Restoran  biznesi  yoki  oziq-ovqat  servisini  ko`rsatish 
tashkilotlarida  taniqli  bo`lishning  eng  zo`r  yo`li  muqim  bir  joyda  ishlashdir. 
Quyidagi  muhokamalarimizda  sizga  foydali  manbalar  va  tajribalaringiz  haqidagi 
o`ylash  g`oyalari  berilgan.
43
  Biz  diqqatingizni  restorandagi  3  asosiy  joyga:  old 
qism,  orqa  qism  va  ofisga  qaratmoqchimiz.  Har  bir  bo`limda  mas`uliyatni 
ko`rishingiz  mumkin,  vazifalar  u  yerda  namoyish  qilinadi  va  bir  nechta  rollar 
                                                 
43
 Introduction to Management Hospitality. Clayron W.Barrows and anothets. USA, 2012. 
 

---

234 
 
ishchilar  tomonidan  mahorat  ila  bajariladi.  So`ngra,  biz  bu  joyda  umumiy 
boshqarishni va ish yuritishni ko`ramiz. 
Shuningdek  bizning  firmamiz  bu  butun  restoran,  tez  xizmat  ko`rsatish 
restoranlaridan  tortib  eng  zo`r  restoranlarining  bir  nechta  detallarini  ko`rib 
chiqamiz.  Umumiy  qilib  aytganda,  biz  o`rta-narxli,  qulay  stol-servis 
restoranlarining modelini olishga harakat qilamiz. Yuqorida aytilganidek, bu yerda 
tez  xizmat  ko`rsatish  servisi  yoki  eng  yaxshi  ovqatlanish  xonalarining  muhim 
tanlovlari berilgan.