Воспитанием и отбором человек вывел многочисленные породы домаш
них кур, сильно отличающихся от своего дикого предка. Менее других из
менена порода
бойцовых кур.
Чрезвычайно изменилась у кур яйценоскость:
вместо
8— 10
яиц, откладываемых в год дикой курицей, культурные породы
несут за год до 300 яиц, а в рекордных случаях и больше. Кроме яйценос
ных пород, выведены и мясные, а также смешанной продуктивности.
В СССР имеется много отечественных пород кур, основное достоинство
которых заключается в их приспособленности к местным условиям и непри
хотливости: таковы украинские
уш анки, юрловские
,
московские
,
голошейные
,
семиградские
и ряд других. Широко разводятся в СССР и высокопродуктив
ные породы:
леггорны
,
русская белая
(универсальная порода, отличающаяся
скороспелостью),
лангшаны
(мясные),
виандоты
(общепользовательные),
нью-гемпшир
и др.
Г у с и . Одомашнение гусей, по-видимому, началось еще раньше, чем
кур, и происходило более или менее одновременно в разных странах от двух
основных корней. Западные (европейские) породы были выведены от дикого
серого гуся
(Anser anser), до сих пор широко распространенного в Европе и
умеренной Азии.
Китайские гуси
, имеющие черные ноги и клюв и шишку
при основании клюва, ведут свое происхождение от
сухоноса
(Cygnopsis
cygnoid) — очень крупного гуся, свойственного югу Восточной Сибири,
Внутренней Азии и Дальнему Востоку. В одомашненном состоянии гуси из
менились сравнительно мало. Самая крупная из отечественных пород —
холмогорские гуси
, имеющие шишку на клюве, как и китайские гуси, и дости
гающие веса 10
кг.
Они яйценоски, выносливы -и хорошо откармливаются.
Тулузские гуси
, выведенные во Франции, достигают веса 16
кг
и обладают
прекрасным мясом, но несут мало яиц.
У т к и . Все домашние породы уток (за исключением своеобразной
южноамериканской
мускусной)
были выведены от дикой утки
кряквы
(Anas
plathyrhynchos), которая широко распространена в Европе, Азии и Северной
Америке. Одомашнение ее в разных местах происходило в различное время—
в Китае раньше, чем в Европе, где в качестве домашней птицы она известна
в Древнем Риме лишь с первого столетия нашей эры. В домашнем состоянии
утка изменилась мало, хотя и больше, чем гуси. Эти изменения выразились
главным образом в окраске, приобретении более грузного тела, коротких
ног и ослаблении крыльев, а также в более крупных яйцах. В то время как
селезень дикой кряквы весит не более 1,5
кг,
а самка 1
кг
, утки самой круп
ной домашней породы —
Do'stlaringiz bilan baham: