Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

Organoleptik  uslub:

    Bu  mahsulot  sifati  ko‘rsatkichlari  qiymatini  ko‘rish, 

hid bilish, eshitish, sezish, ta’m bilish orqali aniqlash uslubidir. Bu uslub vositasida 

mahsulotning  tashqi  ko‘rinishi,  ta’mi,  hidi,  rangi  (tusi),  tarkibi,  konsistensiyasi, 

maydalanish darajasi aniqlanadi. Uslub oddiy va ko‘p vaqt talab etmaydi. Uslubning 

kamchiligi  –  kishilar  fiziologik  xususiyatlariga  bog‘liq  bo‘lgan  subyektivlikdir. 

Baholash  natijalari  baholovchilarning  tajribalariga,  qobiliyatlariga,  mahoratlariga, 

degustasiya shart-sharoitlari va texnikasiga bog‘liq bo‘ladi.