Universum: технические науки

min. 
80 сm 
Concentration of hanging par-
ticles in different height (in %) 
0 
20 сm 60 сm 
70 
сm 
0 
20 сm 60 сm 
70 
сm 
1 
0 
3,3 
3,3 
3,3 
3,3 
8 
2,2 
2,2 
2,8 
2,8 
4 
1,8 
2,5 
3,0 
4,0 
12 
0,8 
0,8 
0,8 
1,2 
8 
0,8 
1,6 
2,5 
2,8 
0 
4,5 
4,0 
4,0 
4,0 
12 
0,8 
0,8 
0,8 
0,8 
3 
6 
3,8 
3,8 
4,2 
4,2 
16 
0,8 
0,8 
0,8 
0,8 
10 
3,2 
3,8 
3,8 
3,8 
2 
0 
3,8 
3,8 
3,8 
3,8 
14 
1,9 
1,9 
2,2 
2,2 
4 
2,7 
3,6 
3,6 
4,1 
18 
0,9 
0,9 
0,9 
1,3 
Therefore, from the layer of liquid connected to 
cathode (Н=0 сm) after 4 minutes will be floated 
particles under the influence on the average 30 - 40% of 
electroflotation. At this time existing layer of the liquid 
on 20 cm above the cathode will be close to 20%, and 
layer in the liquid will less floated from 80 сm to 11%. 
So, the higher the liquid layer on the cathode, the lower 
electroflotation process.
We can conclude from above conducted experiments, 
that in electroflotation of pasteurized pomegranate juice 
purification initial concentration of hanging particles in 
any time is 2,0 - 2,5%, and is same with the volume of 
formation of aggregates of hanging particles with liquid 
adhesive bubbles while processing in the equipment not 
higher than 60 сm. When electroflotation purification 
the electricity density (1 experiment series) is 30 m/сm
2
and 40 m/сm
2 
(2
nd
experiment series) results of the analysis 
are given in the table 3. 

---

№ 10 (91)
октябрь, 2021 г. 
51