Dorivor o'simlik maxsulot tarkibida amigdalin aniqlash usuli achchiq bodom: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Achchiq bodomga qarshi ko'rsatmalar 

Shirin  bodomning  pishmagan  mevalarini  yemang.  Ularning  foydalari  shubhali.  Ular  tarkibida  odamlar  uchun  xavfli 

bo'lgan siyanid mavjud. Bodomning achchiq navlari ham juda cheklangan va juda ko'p kontrendikatsiyaga ega: 



 

individual intolerans; 

---



 

bolalik; 



 

homiladorlik; 



 

emizish; 



 

kardiopalmus; 



 

semirish. 

Bodomning  shirin  navlarini  iste'mol  qilish  yaxshiroqdir.  Ular  odamlar  uchun  xavfsizdir  va  shu  tufayli  ular  tanaga 

ko'proq foyda keltirishi mumkin. 

Achchiq bodom hidi qaysi zaharli moddadan iborat? 

Achchiq  bodomning  hidi  nafaqat  o'simlikni  himoya  qilishda,  balki  o'ziga  xos  hidni  yaratishda  ham  ishtirok  etadigan 

amigdalinga ega. Hidrokian kislotasini glikoziddan konversiyalash zanjirida bitta juda foydali molekula  - benzaldegid 

mavjud.  Uning  asosiy  roli  amigdalin  tarkibidagi  zaharli  gidrosiyan  kislotasini  bog'lashdir.  Odamlar  uchun  bu  hidga 

ta'sir qilishi va o'ziga xos bodom lazzatining sababi bo'lishi bilan foydalidir. 

Hidrosiyan  kislotasining  o'zi  umuman  hidga  ega  emas,  shuning  uchun  qahramonlari  zaharli  moddalarni  hid  bilan 

aniqlaydigan detektiv hikoyalar mualliflari yanglishadi. Agar odam amigdalin (letril) qabul qilish natijasida vafot etgan 

bo'lsa, hid paydo bo'ladi, chunki benzaldegid molekulasi uning sababi bo'ladi. 

Achchiq  bodomning  mevalarini  o'ziga  xos  hid  bilan  tanib  olish  mumkin.  Ammo  aromatik  molekula  toza  shaklda 

yong'oqlarda mavjud emas. Mahalliy drupe fermentlari ta'sirida amigdalinning oz qismi gidrosiyan kislotasi va foydali 

benzaldegidga ajraladi. Oxirgi birikma va noyob hidning paydo bo'lishi uchun javobgardir. 

 

---