Fаn dаsturi Oliy vа o’rtа mахsus, kаsb-hunаr tа’limi yo’nalishlari bo’yicha

 

II. 

O

‘

quv fanining maqsadi va vazifalari 

Fanni o’qitishdan asosiy maqsad shuki, bo’lajak talablarda xavfsiz oziq-ovqat 

mahsulotlariga bo’lgan talablar haqida, xavfsiz mahsulotlar ishlab chiqarishni to’g’ri 

tashkil qilishdan iborat.  

Fanning vazifasi esa inson organizmini ovqat moddalariga bo’lgan mugtojligi 

va  tayyorlangan  mahsulotlarni  zamonaviy  standartlash  va  sertifikatlash  haqida 

asosiy tushunchaga ega bo’lishni o’rgatishdan iborat. 

Bu  fanning  vazifasi  standartlashtirish  va  sertifikatlashtirish  sohasida 

respublikamizda  qabul  qilingan  Vazirlar  Mahkamasi  qarorlari  hamda  jaxon 

miqiyosida  qabul  qolingan  xalqaro  standartlar  xususan  ISO/MEK  va  davlatlararo 

standartlar  GOST  xujjatlari  bilan  ishlash  ularni  qo’llanish  soxasini  aniqlash  va 

joriy  etish  usullarini  tushuntirishdan  iborat.  Fanning  yana  bir  o’ziga  xos  tomoni 

standartlashtirish 

va 

sertifikatlashtirish 

sohasidan 

tashqari 

akkraditasiya 

tushunchasi va inspeksiyon nazorat tushunchalarini xam tushuntirishdan iborat  

Fan bo‘yicha talabalarning bilim, ko‘nikma va malakalariga quyidagi  talablar 

qo’yiladi. Talaba: 

-  mahsulotlarni standartlash jarayonining maqsad va vazifalari;  

-  mahsulotlarni standartlash bosqichlari;  

-  xom ashyo va tayyor mahsulot tarkibidagi toksik moddalar;  

-  standart  talablarini  amalga  oshirilishini  nazorati  haqida  tasavvurga  ega 

bo’lishi;  

-  oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ko’rsatkichlari to’g’risida;  

-  oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ko’rsatkichlarini laboratoriyada aniqlash 

va Standart talablari bilan solishtirish tartibini bilishi va ulardan foydalana olishi; 

-  ishlab chiqarilgan mahsulotni sertifikatlash; 

-  tayyor mahsulot ko’rsatkichlarini nazorat qilish;  

-  oziq-ovqat  mahsulotlarini  sifat  ko’rsatkichlarining  Standart  talablariga 

javob bermagan holda uni iste’mol qilishni man etish bosqichlarini belgilash;  

-  nostandart  mahsulotni  yo’qotish  va  yo’qotilganligini  rasmiylashtirish