Овкатланиш физиологияси

 
Овқатланиш режими. 
 
Овқатланиш режимида 4 та асосий қоидага амал қилинади: 
1.
Овқат кунининг маълум бир вақтида истеъмол қилиш. Чунки 
овқат истеъмол қилиши керак бўлган аниқ вақтда одам 
организмида рефлекс тарзида меъда шираси, сўлак, ошқозон 
ости безидан шира, ўт суюқлиги ажралиб чиқади, бу эса овқатни 
тўлиқ ҳазм бўлишини таъминлайди. 
2.
Кун давомида неча марта овқатланишни тўғри ташкил этиш. 
Соғлом одамларда асосан уч ёки тўрт маротаба овқатланиш 
режими қабул қилинади. Яъни нонушта, тушлик, кечи овқат ёки 
нонушта, иккинчи нонушта, тушлик, кечки овқат ёки нонушта, 
тушлик, ярим тушлик, кечки овқат. 
3.
Ҳар галдаги овқат истеъмол қилишда овқатланиш рационига 
амал қилиш. Бунда ҳар галги овқатланиш (нонушта, тушлик, 
кечки овқат) учун танланган маҳсулотлар таркибида оқсил, ёғ, 
углеводлар, минерал моддалар, витаминлар етарли даражада 
организмга тушишини ҳисобга олиш зарур. 
4.
Кун давомида истеъмол қилинадиган овқат миқдорини 
физиологик талабларга мос равишда тақсимлаш. Бунда уч маҳал 
овқтланиш режимида овқат колориялийлиги қуйидагича 
тақсимланади: 
нонушта 
тушлик 
кечки овқат 
30% 
45% 
25% 
4 маҳал овқатланиш режимида эса 
нонушта 
тушлик 
ярим тушлик 
кечки овқат 
25% 
40% 
10% 
25% 

---

бўлиши керак. 
Ҳар қандай овқатланиш режимида ҳам овқатланишлар орасидаги вақт 6 
соатдан ошмаслиги ва кечки овқат ётишдан 2 соат олдин ейилиши керак. 
Ўзбекистоннинг иссиқ иқлим шароитида 3 маҳал овқат режимида юқори 
калорияли ва кучли овқат тушликда эмас балки кечки овқатда ейилишига 
одатланилган. Бунда 
нонушта 
тушлик 
кечки овқат 
25% 
30% 
45% 
3 ёки 4 маҳал овқатланиш режимида физиологик меъёр бўйича оқсил, ёғ, 
углеводлар ва овқат калориялилигини тақсимлаши қуйидаги жадвалда 
кўрсатилган.