Oziq-ovqat tarkibidagi kul miqdorini aniqlash. Oziq-ovqat tarkibidagi kaltsiy va magniy miqdorini aniqlash

Kaltsiy va magniyni massabiy ulushining aniqlash.

250 ml li tubi tekis kolvaga 100 ml distillangan suv, 2 ml 2% li natriy sulfat (Na₂SO₄) eritmasi, 5 ml ammiak-bufer eritmasi (PH 9,3), 0,4g (shpatel ichida) eriohrom qora T quruq aralashmasini NaCl bilan solib uni aralashtiramiz.

Hosil bo’lgan eritmani havorang-ko’k yoki yashil havo rangidan 50 ml o’lchov tsilindrida o’lchab, titrlash uchun 2 ta kolvaga solamiz. Birinchi kolvaga 2ml neytrallangan kul eritmasidan quyamiz (tajriva namuna), bunda eritma qizil sharov rangiga kirishi kerak. 2 minutdan so’ng kolva ichidagini 0,005 n trilon B eritmasi bilan havorang-ko’k yoki yashil havorangga o’tguncha titrlaymiz. Nazorat sifatida ikkinchi kolvadagi eritma ishlatiladi.
Tekshirilayotgan namunadagi kal tsiy va magniy tuzlarining massabiy ulushi yig’indisini quyidagi formula orqali topamiz (M_s, mg%):

M_c q

bu Erda: B₀ – tajriva namunasini titrlash uchun sarf bo’lgan 0,005 n trilon B eritmasining hajmi, ml;

B_k – nazorat namunasini titrlash uchun sarf bo’lgan 0,005 n trilon B eritmasining hajmi, ml;
B – titrlash uchun olingan neytrallangana fil trat hajmi, ml;
m – tekshirilayotgan namuna og’irligi, g;
0,1 – 1 ml 0,005n trilon B eritmasiga mos kelubchi kal tsiy miqdori, mg;
50 – fil tratning umumiy hajmi, ml;
100 – foizga hisoblanadigan koeffitsient.


Kaltsiyni massabiy ulushini aniqlash.
250 ml li tubi tekis kolvaga 100 ml distillangan suv , 2 ml 10% li NaON 0,04g (shpatel uchida) quruq mureksid aralashmasini Na Cl bilan solib uni aralashtiramiz.
Hosil bo’lgan to’q qizil rang (liloviy tsbet) eritmadan o’lchov tslindri bilan 50 ml olib, 2 ml titrlash uchun 2 ta kolvaga solamiz. Birinchi kolvaga 2 ml neytrallangan kul eritmasidan solamiz (tajriva namuna) , bunda eritma malina rangiga kirishi kerak.
2 daqiqadan so’ng kolva ichidagini 0,005 n trilon B eritmasi bilan to’q qizil (liloviy tsbet) rangga kirguncha titrlaymiz. Nazorat sifatida 2 chi kolvadagi eritma ishlatiladi.
Tekshirilayotgan namunadagi kal tsiy tuzining massabiy ulushini quyidagi formula orqali topamiz (M_sa, mg %):