Oziq-ovqat mahsulotlarini tashishga qo'yiladigan talablar. Oziq-ovqat

TEZ BUZILADIGAN MAHSULOTLAR

Bu oziq-ovqatlarni uzoq vaqt davomida iste'mol qilish mumkin. Don, shakar va tuz juda uzoq vaqt saqlanadi, shuningdek, konservalar. Ularni qabul qiluvchining omboriga etkazib berish uchun izotermlar va muzlatgichlardan foydalanish shart emas. Etarli egilgan furgon, uning ichida kerakli namlik darajasini saqlab turishingiz mumkin.

QONUNCHILIK

Oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun sharoitlar 1994 yilda shakllangan. Hujjat SanPiN 2.3.5.021-94 deb nomlandi. U tijorat korxonalari uchun mo'ljallangan va tovarlarning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirish uchun kuzatilishi kerak bo'lgan shartlarni batafsil tavsiflaydi. Ba'zi paragraflarda SanPiN boshqa qonun hujjatlariga ham tegishli.

Hujjatning asosiy talablari mahsulotlarni saqlash, saqlash, qayta ishlash va sotish bilan shug'ullanadigan tashkilotlar faoliyatini tartibga soladi. Qonun chiqaruvchilar oziq-ovqat mahsulotlarini tashish qoidalariga e'tiborni kuchaytirmoqda. Yukni buzilmasligi uchun etkazib berish juda muhim, buning uchun siz nafaqat mashinani to'g'ri tanlash va jihozlash, balki haydovchining sog'lig'iga ham g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

HAYDOVCHILAR VA EKSPEDITORLARNING VAZIFALARI

Oziq-ovqatlarni tashish shartlari haydovchini muntazam tibbiy ko'rikdan o'tkazishni talab qiladi. U oxirgi tekshirish belgilariga ega haqiqiy sanitariya kitobiga ega bo'lishi kerak. Haydovchi shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilishi va quyuq rangdagi maxsus kiyim kiyishi kerak.

Shuni esda tutish kerakki, ruxsatnoma kitobi bo'lmagan haydovchi o'z yuk mashinasi uchun sanitariya pasportini ololmaydi.

Siz oziq-ovqat paketlarida o'tirgan furgonda ekspeditorlarni tashishingiz mumkin emas. SanPiN talablariga rioya qilish kerak. Xodimlar uchun alohida joy ajratilishi kerak, unda kiyim-kechak va tovarlarni qoplash uchun zarur bo'lgan materiallar saqlanadi. Yuk ko'taruvchilar oq rangli sanitariya kiyimida yuklash va tushirish operatsiyalarini bajarishlari kerak.

Operatsion xodimlar transport qoidalarini bilishlari va ularga rioya qilishlari kerak. Tashuvchi kompaniyalar xodimlari o'zlarining rasmiy vazifalariga jiddiy yondashishlari kerak, chunki mahsulotlar do'kon javonlarida tugaydigan maxsus yukdir.