Oziq-ovqat kimyosini rivojlanishi

Insoniyat oldida turgan eng asosiy muammolardan quyidagilarni aytish mumkin.

• yer yuzi axolisini oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlash;
• - energiya bilan ta'minlash;
• - xom ashyo bilan ta'minlash;
• - atrof muhit muxofazasi, ekologik va radiatsion xavfsizlikni ta'minlash.

Hozirgi kunda insonlarni oziqlanishida bir qancha kamchiliklarni ko‘rish mumkin

• hayvon yog‘ini ko‘p iste'mol qilish;
• to‘yinmagan yog‘ kislotalarni tanqisligi;
• hayvon oqsilini kam iste'mol qilish;
• vitaminlarni tanqisligi;
• mineral moddalarni tanqisligi (kalsiy, temir);
• mikroelemenlarni tanqisligi (selen, rux, yod, ftor);
• oziqaviy to‘qimalarni tanqisligi.