O‘zbekiston respublikasi sog‘liqni saqlash vazirligi



Download 7,33 Mb.
Pdf ko'rish
bet153/491
Sana31.12.2021
Hajmi7,33 Mb.
#251019
1   ...   149   150   151   152   153   154   155   156   ...   491
Bog'liq
Oquv uslubiy majmua (2)

Denaturatsiya.   Ko‗pchilik   o‗simlik   xom     ashyolaridan olingan ajratmalar tarkibida begona 
oqsil  bo‗ladi.  Bu  murakkab    organik    birikmalar      turli    tashqi    omillarga  (qizdirish,        UB 
nurlari,  radiatsiya,  ultratovush va  h. k.)   juda  sezgir  bo‗ladi.  Bu omillar  ta‘sirida  oqsillar  o‗z 
xossasini  o‗zgartiradi  va  cho‗kmaga  tushadi.  Bunga  oqsillar  denaturatsiyasi  deyiladi.  Bu 
kaytmas  jarayon  bo‗lib,  ajratmani  tozalashda  foydalaniladi.    Agar    ajratma  qaynatilsa,  u  
denaturatsiyaga uchrab,  cho‗kmaga  tushadi va u suzib tozalanadi.  
Tuzlash.    Ajratmaga  ko‗n  miqdorda    kuchli        to‗yingan  elektrolitlar    qo‗shilsa,    yuqori  
molekulali    tabiiy  birikmalar  (oqsillar,  elimlar,  shilimshiq  moddalar,  pektinlar)    cho‗kmaga 
tushadi.  Buning  sababi  kuchli  elektrolit  ionlari  biopolimer  atrofidagi  suvni  o‗ziga  tortib  oladi  
va   zaryadsizlanib   qolgan   molekulalar   bir-biri bilan yopishib cho‗kmaga tushadi.  
Kation  va  anionlarning  gidratatsiyalanish  qobiliyatiga  qarab  tuzlar  turli  tuzlanish  qobiliyatiga 
ega. «Tuzlanish» qobiliyati asosan anionlarga bog‗liq, eng kuchli anion-litiy sulfat bo‗lsa xam 
amalda arzon bo‗lganligi uchun ko‗pincha natriy xlorid ishlatiladi.  

Download 7,33 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   149   150   151   152   153   154   155   156   ...   491




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2025
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish