O‘zbekiston respublikasi qishloq xo‘jalik vazirligi

tarkibini hosil qilish. Massasi 5 dan 50 tonnagacha bo‘lgan shtabellangan mahsulotni germetik yopish uchun katta o‘lchamdagi polietilen plyonkali yo‘inchiklar ishlatiladi.
Ishlar quyidagicha bajariladi: idishdagi mevalar yoki sabzavotlar ombor yoki sovutish kamerasiga shtabellab taxlanadi, belgilangan haroratgacha sovutiladi, so‘ngra qalinligi 200 mkm li plyonkali yo‘inchik bilan o‘raladi.
Yo‘inchiqning chetlari tekislanib taxlanadi va germetiklikni ta’minlash maqsadida polga bostiriladi. Yo‘inchiqda poldan 150 mm balandlikda to‘g‘ri burchakli tirqish hosil qilib unga gaz almashinuvchi membrana o‘rnatiladi. O‘rnatiladigan memranalar soni shtabel o‘lchamlaridan kelib chiqib belgilanadi.
Gazli muhitning optimal ‘arametrlariga tezlik bilan erishish uchun yo‘inchiq ostida quruq muz (qattiq karbonad angidrid) joylashtiriladi. Quruq muz 1 tonna saqlanayotgan mahsulotga 200...300 gr miqdorda, oddiy muz bilan 1:2 nisbatda aralashtirilib idishga solib joylashtiriladi. Quruq muz –78,9°C haroratda gaz holatiga o‘tishi munosabati yo‘inchiq ostidagi gazli muhit va shunga mos ravishda saqlanayotgan mahsulot bir oz sovuydi. Karbonad angidridning gazga aylanib bir qism havoni chiqarib yuborishini ta’minlash maqsadida yo‘inchiqning yuqori qismida tirqishlar hosil qilinadi, va quruq muzning gazga aylanish jarayoni tugaganidan so‘ng tirqishlar yopishqoq lenta bilan yo‘iladi. Yo‘inchiq ostidagi qattiq muzning gaz holatiga o‘tganidan so‘ng, optimal darajaga ^{yaqin bo‘lgan CO}2 ^{va O}2 ^{konsentratsiyasi hosil bo‘ladi.}
Germetik polietilen qadoqlarning asosiy kamchiligi – idish ichida suv bug‘ini kondensatsiyalanishidir. Bu holat odatda mahsulotni iliq xonada idishga qadoqlab, so‘ngra sovutgichga joylashtirishda yuz beradi. Bunday kamchilikni bartaraf etish uchun qadoqlashdan oldin mahsulot sovutilishi lozim. Bundan tashqari hosil bo‘ladigan ortiqcha namlikni bog‘lovchi nam yutuvchi materiallardan (silikatel,ssellyulozali i’, gidrofil qog‘oz elimlangan ‘lastmassali plyonka) foydalaniladi. Bu maqsadlar uchun Ya’oniyada yuqori gigrosko‘likga ega bo‘lgan elim ishlab chiqilgan bo‘lim, u o‘z massasidan 1000 barobar ortiq bo‘lgan namlikni yuta oladi.
Belgilangan saqlash rejimiga chiqilgandan so‘ng yo‘inchiq ostidagi gaz muhiti tarkibini tahlil qilish har oyda bir marta gaz tarkiban namuna olish va gaz analizatorida tekshirish bilan amalga oshiriladi. Agar gaz rejimini barqarorlashtirishda kechikish yoki kislorod miqdori 18 % dan oshib ketishi kuzatilsa, bu yo‘inchiq germetiqligini qisman buzilganligini ko‘rsatadi.