№
|
Mavzular nomi
|
Mavzuning qisqacha mazmuni
|
Jami
|
O’qitishning
tashkiliy shakli
|
Mustaqil ta’lim
|
1
|
Maktabgacha ta’lim tashkiloti ish faoliyati va tashkiliy jarayon bilan tanishish va hujjatlarni rasmiylashtirish
|
Maktabgacha ta’lim tashkiloti ish faoliyati. Korhona ustavi bilan tanishish . Amaliyot shartnomasi va amaliyot hujjatlari
|
6
|
A
|
2
|
2
|
MTTda taom tayyorlash uchun ish joyini va ishlov beruvchi asboblari, o’lchov tarozilari va texnalogik jixozlar jarayonini o’rganish.
|
Ish joyini tashkil qilinishi. Jixozlarniing ketma-ketligi bilan tanishish. Ularni ishga tushurishni o’rganish. Ish joyidagi kamchiliklarni bartaraf etishni o’rganish.
|
6
|
A
|
2
|
3
|
MTTda xavfsizlik texnikasi va yong’inga qarshi choralar bilan tanishish
|
MTTda xavfsiz mexnat sharoitlari “Yong’inga qarshi tadbirlar”. Ish joyida texnika xavfsizligi qoidalariga rioya qilish.
|
6
|
A
|
2
|
4
|
MTTda sanitariya gigiyena qoidalariga amal qilish jarayoni bilan tanishish.
|
MTTda sanitariya gigiyena qoidalarini o’rganish, qoidalariga amal qilish jarayoni hodimlarni tibbiy ko’rikdan o’tishi.
|
6
|
A
|
2
|
5
|
MTT oshxonasida reja taomnomasi va uni tuzish qoidalari bilan tanishish.
|
Mahsulot kolkulatsiyasi va omborhonaga talabnoma uchun asosisy hujjat, kundalik taomnoma tuziladi.
|
6
|
A
|
2
|
6
|
MTT tashkiloti omborhonasi, binolarjoylanishi bilan tanishish.
|
MTT oshhonasida sutkali omborhonalar va ularning ro’li ishlab chiqarishda mehnatni tashkil etish.
|
6
|
A
|
2
|
7
|
Bolalar pazandachilik texnalogiyasi haqida asosiy ma’lumotlar bilan tanishish.
|
Bolalar pazandachilik texnalogiyasi tayyorlov sexida ish joyini to’g’ri tashkil etish. Bolalar va o’smirlarning kaloriyaga extiyoji va ovqatlanish tartibi.
|
6
|
A
|
2
|
8
|
MTTda 3 yoshdan 7 yoshgacha bo’lgan bolalar uchun taomlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
MTTda 3 yoshdan 7 yoshgacha bo’lgan bolalar uchun taomlar ro’yhati, taomlar tayyorlash jarayoni. Oqsil, uglevod, yog’larni bolalar uchun zarurligi. Bolalar ratsioni darmondoriligi.
|
6
|
A
|
2
|
9
|
Bolalar pazandachiligida sabzavot hom ashyolariga mexanik yo’l bilan pazandachilik ishlov berish.
|
Bolalar ovqatlanishida sabzavotlarning ahamiyati. Sabzavotlarning turlari, sabzavotlarga dastlabki ishlov berish. Sabavotlarni oddiy va murakkab to’grash usullari.
|
6
|
A
|
2
|
10
|
Xom ashy ova masalliqlarning kelish manbaalari va tashkil etishga qo’yiladigan asosiy talablarni o’rganish.
|
MTTda oziq- ovqat tovarlari va moddiy texnika fondi hisobida ta’minlash. Mexsulotlarni kelish manbai. Maxsulotlar sifati.
|
6
|
A
|
2
|
11
|
Issiqlik jixozlari va elektr qizdirish jixozlari haqida umumiy ma’lumot.
|
Elektr qizdirish elemntlari. Elementlarning turlari, berk va ochiq elektr qizdirish elementlari
|
6
|
A
|
2
|
12
|
Sovitish jixozlari va sovitish haqida umumiy ma’lumot.
|
Sovitish usullari. Sovitish jixozlari muz va tuz bilan sovutish, ishlatish qoidalari.
|
6
|
A
|
2
|
13
|
Yuvuvchu mashinalar, idish –tovoq yuvuvchi mashinaning texnik xavfsizlik qoidalari.
|
Mashinalar tuzilishi, mashinaning texnika xavfsizligi qoidalari. Idishlarning sinmaslik choralari.
|
6
|
A
|
2
|
14
|
Turli sutli suyuq taomlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
O’zbek milliy taomlar, sutli- suyuq, oshi, shirqavoq, xom ashyo hisoboti, tayyorlanishi.
|
6
|
A
|
2
|
15
|
Yormalardan turli bo’tqalar tayyorlash texnalogiyasi.
|
Xar-xil yormalar, turli yormalardan pyure- sho’rvalar tayyorlash. Yarim tayyor maxsulotlar,
|
6
|
A
|
2
|
16
|
Sabzavotlardan pyure- sho’rvalar tayyorlash texnalogiyasi.
|
Sabzavotlarning turlari, sabzavotka dastlabki ishlov berish, pyure sho’rvalar tayyorlash.
|
6
|
A
|
2
|
17
|
Qaynatib pishirilgan suyuq taomlar texnalogiyasi.
|
Qaynatib pishirilgan suyuq taom turlari. Suyuq taomlar turlari
|
6
|
A
|
2
|
18
|
Turli don va makaron mahsulotlaridan qaynatib pishirilgan, dimlangan va qovurilgan taomlar tayyorlash texnalogiyasi
|
Don va makaron maxsuloyt turlari, mahxsulotlarni qaynatish, dimlash va qovurish.
|
6
|
A
|
2
|
19
|
Tuhum, tvarog’ va un maxsulotlaridan turli taomlar tayyorlash texnalogiyasi bilan tanishish.
|
Xoashyo maxsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tuhum, tvarog’ va un maxsulot turlari. Taomlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
6
|
A
|
2
|
20
|
Turli qaynatib, qovurib va dimlanib pishirilgan baliq maxsulotlari bilan tanishish va o’rganish
|
Turli baliq turlaridan taom tayyorlash, bezatish va tarqatish ularni saqlash jarayoni sanitariya- gigiyena qoidalari.
|
6
|
A
|
2
|
21
|
Turli qaynatib, qovurib, qiymalangan go’shtlardan tayyorlangan yarim tayyor maxsulotlar.
|
Go’shtlarniing turlari, saqlanishi, go’shtlardan taomlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
6
|
A
|
2
|
22
|
Parranda va quyon go’shti maxsulotlaridan tayyorlangan taomlar texnalogiyasi.
|
Parranda go’shtlarining turlari. Ilvasin va quyon go’shti. Taomlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
6
|
A
|
2
|
23
|
Salatlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
Sabzavot va go’shtlardan salatlar tayyorlash, saqlash, gigiyena qoidalari.
|
6
|
A
|
2
|
24
|
Turli issiq va sovuq ichimliklar tayyorlash texnalogiyasi.
|
Turli issiq va sovuq ichimliklar, ularga xomashyo tanlash, tayyorlash va tarqatish qoidalari.
|
6
|
A
|
2
|
25
|
Turli qandolat maxsulotlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
Turli qandolat pishiriqlari, xomashyosi, tayyorlanishi va tarqatilishi.
|
6
|
A
|
2
|
26
|
Turli mevalar va mevalardan tayyorlangan sharbatlar texnalogiyasi.
|
Bolalarga mevalar tanlash, tarqatish, sharbatlar tayyorlash texnalogiyasi.
|
6
|
A
|
2
|
27
|
Hisobot uchun material va hujjatlar tayyorlash.
|
Hisobot uchun hujjatlar taqdim etish. Amaliyot kundaligi.
|
6
|
A
|
2
|
28
|
Hisobot topshirish.
|
Hisobot topshirish va baxolash.
|
6
|
A
|
2
|
|
Jami:
|
|
168
|
|
56
|
