O‘zbekiston respublikasi oliy va



Download 1,15 Mb.
Pdf ko'rish
bet33/147
Sana28.08.2021
Hajmi1,15 Mb.
#158242
1   ...   29   30   31   32   33   34   35   36   ...   147
Bog'liq
ozik-ovkat mahsulotlar ekspertizasi

Issiqlik  ajralishi.  Saqlash  jarayonida  meva  va  sabzavotlarning  nafas  olishi 
sababli  issiqlik  ajralib  chiqadi.  Lekin,  nafas  olish  jarayonida  hosil  bo‘lgan  issiqlik 
energiyasining  hammasi  tashqariga  chiqmaydi,  balki  bir  qismi  hujayralarda 
bo‘ladigan reaksiyalarga sarf bo‘lsa, bir qismi ATF ga kimyoviy bog‘langan energiya 
tarzida  to‘planadi.  Meva  va  sabzavotlarni  saqlaganda  ajralib  chiqadigan  issiqlik 
miqdorini  nafas  olish  jarayonida  chiqadigan  SO

miqdori  orqali  hisoblash  mumkin. 
Meva va sabzavotlarning kislorodli nafas olish jarayonini quyidagi umumiy formula 
bilan ifodalash mumkin: 
 
 
 
S
6
N
12
O
6
 + 6O

= 6SO
2
 + 6N
2
O + 674 kkal 
 
Meva  va  sabzavotlarning  saqlash  haroratini, nafas  olish  intensivligi,  mahsulot 
vaznining  umumiy  kamayishini  bilgan  holda,  ulardan  qancha  issiqlik  ajralib 
chiqqanligini, yoinki nafas olishga qancha kislorod sarf bo‘lganligini hisoblab topish 
mumkin bo‘ladi. 
 

Download 1,15 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   29   30   31   32   33   34   35   36   ...   147




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish