O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus

Quruq achitqilarning sifat ko’rsatkichlari 
 
Ko’rsatkichlar 
Oliy nav 
I nav 
 
Namligi, %, ko’p emas 
 8 
10 
Ko’tarish kuchi, minut, ko’p emas 
70 
90 
Quritilgan achitqilarning saqlanish muddati, oy, kam emas 
 
12 
 
5 
 
Quruq  achitqilarni  qadoqdash  va  saqlash.    Quruq  achitqilar  gigroskopik  (namlikni  tortib 
oluvchan)  bo’ladi.    U  havo  kislorodi  va  namlik  bilan  to’qnashganda  faolligini  tez  yo’qotadi. 
Shuning  uchun    ularni  germetik  idishlarga  qadoqlash  ma’qulroq.  Agar  achitqilar  saqlanayotgan 
idish germetik bo’lmasa,  ularning saqlanish muddati ikki marotaba qisqartiriladi. 
Quruq achitqilar sig’imi 100-2000 g bo’lgan tunuka bankalarga, sig’imi 10-2000 g bo’lgan 
polimer materiallar yoki  laklangan sellofandan tayyorlangan xaltachalarga qadoqlanadi. 
Qadoqlanmagan achitqilar 10-25 kg dan qog’oz qoplarga yoki pergament va podpergament 
to’shalgan  yashiklarga 10-20 kg dan joylanadi. Saqlash vaqtida achitqilarning fermentativ  faolligi  
pasayadi,  avtoliz  jarayoni  yuz  beradi,    ko’tarish  kuchi  yomonlashadi.    Quruq  achitqilarni  quruq 
xonada 15 °C haroratda  saqlanganda  har  oyda ularning ko’tarish kuchi 5 % ga pasayishi mumkin.