O„zbekiston respublikasi oliy va o„rta maxsus ta‟lim vazirligi urganch davlat universiteti

 
17-MAVZU.
 
MEHMONXONA BO„LIMLARI VA ULARNING 
FAOLIYATINI TASHKIL ETISH 
Reja: 
1.Mehmonxona bo„limlari tarkibi 
2.Mehmonxona bo„limlarining funksional vazifalari 
3.Mehmonxona  bo„limlarida  boshqaruvni  tashkil  etish  zarurati  va 
jarayonlari 
 
1.Mehmonxona bo„limlari tarkibi 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MEHMONXONA XIZMATI  VA BO‘LIMLARI 
-Mehmonxona menejeri 
-Qabul qilish bo‘limi 
-Belboylar xizmati bo‗limi 
-Qavatlar xizmati bo‗limi 
-Taom va ichimliklar bo‗limi 
-Oshxona 
-Oziq-ovqatlar va idish-tavoqlar omborxonasi  
tamaddi qilish zallari  
barlar  
taom va ichimliklar bo‗limi xizmatchilari 
-Xavfsizlik xizmati bo‗limi 
-Umumiy ovqatlanish bo'limi