O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent to‗qimachilik va engil sanoat instituti

Ochiq    havodagi   mehmondorchilik  - 
taomni  tayyorlash  uchun  etarli 
masalliqlarga  ega  bo‗lgan  taqdirda  uydan  tashqarida  toza  havoda  ham 
mehmonlarni  kutsa  bo‗ladi.    Buning  uchun  esa  mehmonlar  ko‗z  oldida 
tayyorlangan  ishtaha  qo‗zg‗atadigan  bu  taomni  qulay  sharoitda  tanovul  qilishlari 
uchun  yaxshi  joy  topishning  o‗zi  etarli.    Biror bir  daraxtning  soyasiga  to‗g‗rilab 
dasturxon  yoziladi.    Dasturxonning  rangi  dilni  yoritadigan  tusdagisini  tanlash 
lozim.    Bir  necha  savatchalar  qo‗yiladi  (birida  jihozlar,  ikkinchisida  ko‗proq 
salfetka-sochiq)  kosa  va  bokallar  qo‗yiladi.    Bog‗dagi  mehmondorchilik  yog‗li 
toamlarni istisno qiladi, odatda sabzavotlar idishda assorti hamda sovutilgan meva 
va  ichimliklar  beriladi.    Mehmonlar  o‗zlariga  o‗zlari  xizmat  ko‗rsatadilar,  likopni 
qo‗lda tutadilar va qulay joy topib, turib eydilar.  
 

---

 
256