O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

Rezina  poyabzallarining  sifatini  baholash  va  navlash. 

Rezina 

poyabzallarining  sifati  ularning  iste‟mol  xususiyatlari  yig„indisi  bilan  aniqlanadi 

va 

xomashyosi,  tuzilishi,  texnologik  operatsiyalarning  aniq  bajarilishi, 

tamg„alash,  tashish  va  saqlash  qoidalariga  bog„liq.  Poyabzallar  tashqi 

ko„rinishining  ko„rsatkichlari  bo„yicha  tasdiqlangan  namuna-etalonga  mos 

kelishi  kerak.  Ular  rangi,  pardozi,  shakli,  qalinligi  va  yarim  juftidagi  bir  xil 

qismlarining  joylashishi  hamda  suv  o„tkazmasligi  bo„yicha  o„xshash  bo„lishi 

zarur.  Lok  plyonkasi  quruq,  yopishmaydigan,  bir  xil, yaltiroq, poyabzalning usti 

rezina  qoldig„isiz  va oltingugurt  izlaridan  toza bo„lishi lozim.