O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta‘lim vazirligi qarshi muhandislik-iqtisodiyot instituti umumiy kimyo kafedrasi organik kimyo fanidan laboratoriya ishlari uslubiy ko’rsatmasi qarshi – 2021 so’z boshi

Nazorat savollari

1. Yog’larning sovunlanish reaksiyalarini yozing.


11- Laboratoriya ishi

Bajarilgan tajribalar asosida hisobot tayyorlash.
1.Sovunni gidrolizi. Olingan sovunni kislotali muhitda gidrolizlash reaksiyasi natijasida moy qavatning ajralib chiqishi. Tajriba sharoitini mukammal o’rganish.

Mavzulari bo’yicha hisobot tayyorlash.

12- Laboratoriya ishi

Saxaroza gidrolizi. Mono va polisaxaridlar mavzusini o’zlashtirgan holda ularga oid kimyoviy o’zgarishlar reaksiyalarni yozishni o’rganish.
Nazariy qism

Disaxaridlar orasida saxaroza (qand lavlagi shakari, shakar-qamish shakari) tabiatda keng tarqalgan. U qand lavlagidan (quruq lavlagidan tarkibida 28% gacha saharoza bor), shakar-qamishdan olinadi. Saharoza fruktoza bilan glyukozadagi glyukozid gidroksillari hisobiga suv chiqib ketishi natijasida hosil bo’lgan qaytarilmaydigan disaxarid: