О‘zbekiston respublikasi oliy va о‘rta maxsus ta’lim vazirligi qarshi davlat universiteti botanika kafedrasi

Yovvoyi sabzi.- ( Daucus carota L) Ikki yillik o‗simlik bo‘lib uning bo‗yi 

1,5–2,5m  keladi.  Ildizi  nozik  urchuqsimon.  Uning  poyasi  dumaloq,  silliq, 

chiziqchali,  o‗rta  qismidan  boshlab  shoxlangan  bo‗lgan.  Bargi  cho‗ziq 

tuxumsimon, patsimon, ikki bo‗lakchali, cheti qirqilgan yoki tishsimon bo‗lakli. 

Bargining  usti  tuksiz,  ostki  tomoni  tukli  bo‗ladi.  Pastki  barglari  bandli, 

yuqoridagi barglari bandsiz bo‗lib, poya va novdalarda joylashgan. To‗pguli ko‗p 

nurli, soyabon shaklida bo‗lib, gullaganida shingillarga bo‗linib ketgan. Mevasi 

mevabandidan  2–3  marta  qisqa.  Yovvoyi  sabzi  may–Iyun  oylarida  gullaydi, 

urug‗i  iyul–avgust  oylarida  pishadi.  Yovvoyi  sabzining  urug‗i  turli 

mamlakatlarda  har  xil  dori–darmon  sifatida,  Amerikada,  Yevropa  va  Osiyoda 

hayz  ko‗rishni  qo‗zg‗atuvchi  dori  sifatida,  Misrda  buyrakdagi  toshlarni 

tushirishda ishlatiladi. Urug‗i siydik haydash  xususiyatiga ega. Urug‗i tarkibida 

18% yog‗, 21% protein, 75% efir moyi,  karotin, A provitamin. 15–62 mg%  B, 

B

2

, K va 11mg % C vitaminlar bor. 

---

 

61