O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

Takrorlash uchun savollar: 
1. Meva-urug’ ziravorlarning sifat tahlilini o’tkazish qoidasi va qo’llanilish sohasini tushuntirib 
bering. 
2. Zira tarkibida efir loyining miqdori necha foizni tashkil etadi? 
3. Muskat yong’og’ining kimyoviy tarkibini tushuntirib bering. 
4. Qalampirning achchiqligi nima bilan tushuntiriladi? 
5. Barg ziravorlarning sifat tahlilini o’tkazish qoidasi va qo’llanilish sohasini tushuntirib bering. 
6. Ildiz ziravorlarning sifat tahlilini o’tkazish qoidasi va qo’llanilish sohasini tushuntirib bering. 

---

148 
7. Gul ziravorlar (za’faron) ning sifat tahlilini o’tkazish qoidasi va qo’llanilish sohasini 
tushuntirib bering. 
8. Za’faron tarkibida yoqimli achchiq ta’m beruvchi qaysi moda hisoblanadi? 
 
Ovqatga ishlatiladigan kislotalar, osh tuzi, natriy glyutamati tavsifi va sifat tahlili