O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

o’tgandan keyin ham konserva mahsulotlarini uzoq saqlash mumkin. 
Takrorlash uchun savollar: 
1. Go’sht konservalarining sifat tahlilini o’tkazishda namunalar olish qoidasini tushuntiring. 
2. Go’sht konservalarining sifatini baholashda organoleptik ko’rsatkichlari qanday aniqlanadi? 
3. Nima uchun go’sht konservalarining sifatini baholashda germetik bekitilganligiga alohida 
e’tibor beriladi? 
4. Go’sht konservalarining germetik bekitilganligi qanday aniqlanadi? 
5. Go’sht konservalari sifat ko’rsatkichlari bo’yicha qanday tovar navlariga bo’linadi? 
6. Go’sht konservalarining sifatini baholashda organoleptik ko’rsatkichlariga qanday talablar 
qo’yiladi? 
7. Go’sht konservalarining asosiy fizik-kimyoviy ko’rsatkichlariga nimalar kiradi? 
8. Bombajli bankalarni tashqi ko’rinishidan qanday aniqlash mumkin? 
9. Go’sht konservalarida uchraydigan bombajlarning qanday turlarini bilasiz? 
10. Go’sht konservalarida bo’ladigan kimyoviy bombajni qanday tushunasiz? 
11. Go’sht konservalarida bo’ladigan mikrobiologik bombajni qanday tushunasiz? 
12. Fizikaviy bombajni konserva mahsulotlarini ovqatga ishlatish mumkinmi?