qilinmasa va sterilizastiya to’lasincha o’tmagan hollarda ro’y beradi.
Hamma talablarga rioya qilingan go’sht konservalarini uzoq muddat saqlaganda
ham ularda mikrobiologik bombaj ro’y beradi. Ammo, sal bo’lsada texnologik rejim va
sterilizastiya shartlarining buzilishi konserva mahsulotining buzilishini keltirib chiqaradi.
Go’sht konservalarini saqlaganda buzilishining asosiy sabablaridan biri ularning
germetikligining buzilishi hisoblanadi. Bunda atrof-muhitdan mikroorganizmlar
mahsulotga o’tib bombajni vujudga keltiradi. Natijada bankalar ichida katta miqdordagi
Do'stlaringiz bilan baham: |