O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta'lim vazirligi guliston davlat universiteti

Umumiy  tushunchalar.  Oziq-ovqat  o’simliklarining  asosiy  oila,  turkum  va 
turlarining ba’zi birlari bilan tanishib chiqamiz. 
Oila -  Junglandaceae- Yong’oqdoshlar 
Turkum -  Junglans L. -  Yong’oq 
Tur -  J. regia L. -  Grek yong’og’i 
Oila  7  ta  turkumga  mansub  60  ta  turni  birlashtiradi.  Asosan  Evrosiyo  va 
Amerikada  tarqalgan.  Gullari  ayrim  jinsli,  changchilari  kuchalasimon  to’pgulda 
joylashgan. Urug’chisi 2 ta mevacha bargning  qo’shilib o’sishidan hosil bo’lgan. 
Tugunchasi  ostki,  mevasi  yong’oq  meva.  Barglari  tog’  patsimon  murakkab,  efir 
moy  chiqaruvchi  bezchalardan  iborat.  O’zbekistonda  oddiy  yong’oq  (Juglans 
regia)  o’sadi.  U  Ugam,  Chotqol,  Xisor  tizmalarida  keng  tarqalgan.  Yong’oqlar 
davr  relikti  hisoblanadi. Bo’yi  30-40  metr, diametri    1,5-2  m  ga  etadigan  daraxt. 
Shox-shabbasi  keng,  ochiq  yerlarda  novdalari  yozilib,  yerga  tegib  yotadi. 
Po’stloqi  tiniq,  kulrang  qo’ng’ir  rangda.  Yosh  novdalari  qirrali,  qo’ng’ir  yashil 
kurtaklari yirik. Barglari yirik tog’ patsimon, uzunligi 44 sm gacha bo’lib, barglar 
soni  9  tagacha  etadi.  Uchidagi  bargi  boshqalariga  ko’ra  yirik,  efir  moyiga  boy. 
Gullari  ko’rimsiz,  aprel  oyining  boshlarida  gullaydi.  Mevasi  to’da  bo’lib 
joylashgan.  Yong’oqining  po’stini  seret  po’stloq  qoplagan  bo’lib,  unda  yog’, 
bo’yog’ va oshlovchi moddalar ko’p bo’ladi.  
Bu  daraxt  tez  o’suvchi,  qurg’oqchilikka,  sovuqqa  va  shamolga  chidamlidir. 
Serunum  tuproqlarni  yoqtiradi.  Yashil  davri  300-500  yil  agar  eski  shoxlarini 
kesib, parvarishlansa bundan ham ko’p yashashi mumkin. Yong’oqlar oziq-ovqat 
sanoatida,  texnikada,  mebel  sanoatida,  tabobatda  esa  dorivor  o’simlik  sifatida 
katta ahamiyatga ega. 
    Xalq  tabobatida  yong’oqning  gullari,  barglari,  etilmagan  yosh  g’o’ralari, 
mevalarining  po’stlari, yong’oq  po’choqi, mag’zi,  mag’zining  orasida bo’ladigan 
to’siqlari  va  moyidan  foydalaniladi.  Yong’oqning  yog’ochidan  qimmatbaqo 
buyumlar tayyorlanadi.