O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

Takrorlash uchun savollar 
1. Donning texnologik xossalari qanday aniqlanadi? 
2.  Donning  texnologik  xossalariga  donning  qaysi  sifat  ko`rsatkichlari 
ta`sir qiladi? 
3.  Dondan  olinadigan  un  va  yormaning  chiqishiga  qaysi  omillar  ta`sir 
qiladi? 
4. Un va yormaning sifat ko`rsatkichlariga donning qaysi ko`rsatkichlari 
ta`sir qiladi? 
5.  Un  va  yormaning  chiqishiga  va  sifatiga  donning  sifat  ko`rsatkichlari 
qanday ta`sir qiladi? 
6. Donning  unboplik  xossalarini keltiring. 
7. Unning  nonboplik  xossalarini keltiring. 
8. Donning unboplik xossalari qaysi ko`rsatkichlar bilan aniqlanadi? 
9. Unning nonboplik xossalari qaysi ko`rsatkichlar bilan aniqlanadi?