O‗zbеkistоn rеspublikasi оliy vа o‗rtа mахsus tа‘lim vаzirligi tоshkеnt dаvlаt iqtisоdiyot univеrsitеti

 
Turistlarga tavsiya qilinmaydi 
 
1 
2 
3 
Chehlar va slovaklar 
Cho‘chqa 
go‘shti 
va 
undan 
tayyorlangan kolbasa, sosiska, vetchina 
keng qo‘llaniladi. Mol go‘shti, buzoq 
go‘shti, parranda go‘shtini iste’mol 
qiladi. Ikkinchi taomlarga mayonez 
qo‘shishni yahshi ko‘radi. Sabzavot 
salatlari, do‘lma, turli buterbrodlar. 
Kisel, 
kompot, 
Yangi 
mevalar, 
konserva qilingan mevalarni, qandolat 
mahsulotlarining hamma tur-larini 
yahshi ko‘radi. 
Ikkinchi taomga pishirilgan baliq go‘sht, 
qiymalangan go‘sht 
Polyaklar 
Ularning oziq-ovqatlari ko‘p jihatdan 
rus va ukrainlarnikiga o‘hshab ketadi. 
Ammo har hil mayonez, qaymoq 
qo‘shilgan salatlarni, baliq qovurilgani, 
kayla kuyilgan Baliq, rassolnik, 
kuzikorin shurvasi, kuymok, chalpak, 
chuchvara, sushi Ovqat va asalni juda 
yahshi 
huradi 
Karam 
shurvani 
pishirilgan kartoshkapar bilan eyishadi. 
Go‘shtli 
ikkinchi 
taomlarga 
kukatlardan, pomidor va bodringlardan 
salatlarni hush kuradi, 
Kuy go‘shtidan tayyorlangan taomlar 
Vengrlar 
Taomlar tayerlashda un kup ishlatila-
di, Shuningdek, kizil kalampir, kay-
mok, chuchka yogi. Milliy taomlari 
egli mol, buzok, chuchka go‘shtidan 
tayyorlana-di. Shurva, bulon, shirin 
taomlar, kandolatlarni yahshi kuradi. 
Suyukdik ichimliklarni, jumladan, 
muzli suvlarni kup iste’mol kiladi. 
Uvildiriq, seld, kilki, qo‘y go‘shtidan 
tayyorlangan taomlar, kesilgan go‘sht, 
grechka shovlasi, kisel 
Rumivlar 
Olovda pishirilgan go‘shtni, turli ku-
rinishdagi sabzavotlarni juda yahshi 
kuradi, Birinchi taomlardan mastava, 
sabzavot va kuzikorin shurvasi, tuzlan-
gan sabzavotlar ikkinchi taomga kushib 
beriladi. Ovqatdan sung albatga kora 
kofe ichiladi. 
Kuy go‘shti taomlari va kora non tavsiya 
kdlinmaydi. 

---

140 
Nemislar 
Turli-tuman buterbrodlar, chuchka, bu-
zok, mol, kushlar va Baliq go‘shtidan 
tayyorlangan 
taomlar, 
sabzavog 
mahsu- lotlari keng iste’mol kilinadi, 
katik 
mahsulotlari, 
tuhumdan 
tayyorlangan taomlar- Kolbasa, sirlarni 
yahshi kuradi. Milliy taomlarni: 
tuzlangan karam bilan sosiska, karam 
bilan chuchka yogi, chuchka bolachasi- 
Keng tarkalgan shurva-shore, sabzavot 
salati, sut yoki kuymok bilan kora kofe. 
Kuy go‘shti taomlari, kora non 
Bolgarlar 
Yevropa taomparining hammasini is-
te’mol kilaveradi, eng yahshi kuradi-
ganlari 
sabzavot, 
Kavkaz 
chohombilila-ri, kizil kalampir, bugdoy 
nonlarni 
hush 
kuradi. 
Yangi 
sabzavotlar 
boshka 
narsalar 
kushilmagan holda beriladi. 
Kora non 
Koreyslar 
Koreyslar taomining hususiyati shun-
dan iboratki, ular go‘shtga Karaganda 
guruch, dukkakli mahsulotlar va sabza-
votni 
kup 
iste’mol 
kiladi. 
Sabzavotlarga ozgina suyuklik kushib, 
sarimsok 
liyoz 
soladi.Tuzlangan 
bodring, pomidor, har hil tuzlangan 
narsalar-ni, Shuningdek, shi, borsh, 
shurva, ikkinchisiga go‘shtli taomlarni 
va bugdoy non, pivo, sovuk suvni 
yahshi kuradi. 
Mineral 
suvlar, kefir, kofe, kakao, kay-mok, pish-
lok, suyuk Ovqat, sousli Ovqat, 
TZ
.
R
'-nirli 
kartoshka, pish-lok.kushil-gan taomlar 
Shvedlar, daniyalyklar, 
norvegiyaliklar 
Yevropacha taomlarning hammasini is-
te’mol kilaveradi. Nonushtaga muzday 
sut, kefir, sariyog, kiem, kofe, issiq 
bulochkani 
hush 
kuradi. 
Baliq 
mahslotlari, seld, ukraina borshi, 
kaymokdi kuymok, grechka shavlasini 
ham yahshi kuradi. 
Tvorogli taomlar va qo‘y go‘shti 
Inglizlar 
go‘sht, 
Baliq, 
sabzavotdan 
tayyorlangan hamma Ovqatlar, suyuk 
ovkdt, shurva-pyure, ukraina bortsi, 
kiev kotleti, dulma 
Baliq shurva, kesib maydalangan go‘shtli 
taom, yogli chuchka go‘shti, quymok, 
chuchvara 
Franpueyaar 
go‘sht mahsulotlarining hammasidan 
taom 
tayyorlanadi, 
sabzavot 
va 
mevadan keng foydalaniladi, Dengiz 
hayvonlari 
mahsulotlarini 
yahshi 
kuradi 
uvildiriq, yormadan kilingan Ovqatlar- 
Kefir, 
kaymoq, 
tvorog, 
suyuq 
taomlarni ishtaha bilan iste’mol kiladi. 
Italiyaliklar 
Sabzavotdan tayyorlangan har hil 
salatlar, makaronga poroshok sifat 
pishlok kushilgan taom, achchik kayla 
kushilgan ovkhatlarni yahshi kuradi. 

---

141 
Yaponiyaliklar 
Yaioniyaliklar taomi asosida guruch, 
hayvonlar 
mahsuloti, 
dengizusim-
liklari mahsuloti. Birok, turistlar 
mamlakatimiz 
milliy 
taomlariga 
kuprokkizikadi. Yangi sabzavotlar-dan 
tayyorlangan salatni, 
noyob ba-
likdarni, chuchvara, kuymok, somsa, 
borshni, Baliq shurva, mol go‘shti, 
buzok, chuchka, kuy go‘shtlaridal tay-
yorlangan taomlar-Yoshlar Kavkaz 
taomlarini yahshi kuradi.Uch mahal 
Ovqatga 
ham 
sariyog 
beriladi.Nonushta choydan boshlanadi, 
gomshok pishloq, beriladi-Uch mahal 
ham birinchi suyuk Ovqat tortiladi, 
Meva sharbati, suvni muzdek ichadi, 
pivoni yahshi kuradi. 
Amerikaliklar 
Amerikaliklar sabzavot va meva sa-
latlarini yahshi kuradi, mol tushti, 
yogsiz 
chuchka 
go‘shti, 
tovuk, 
indeykani sabzavot, kartoshka bilan 
eydi. Suyuk Ovqatlarni, pyure sifat va 
meva-li suyuk Ovqatlarni hush kuradi. 
Kandolat 
mahsulotlari, 
sharbatlar, 
kompotlar, issiq mamlakatlar mevalari. 
Dudlangan Baliq., Baliq, konservalari, 
suyuk taomlar, yorma, makaron-dan, karam, 
yogli go‘shtdan tayyorlangan ovqatlar.