O‘zbеkistоn rеspublikаsi оliy vа o‘rtа mахsus tа’lim vаzirligi sаmаrqаnd iqtisоdiyot vа sеrvis instituti

1-sxema. Umumiy ovqatlanish xizmatlaridan iste’molchilar qoniqishiga ta’sir etuvchi 
omillar. 
Ovqatlanish korxonalari xizmati sifati besh ballik tizimda baholanadi. 
So‘rovda sifat omillarini yuqori darajada (5 ball), yaxshi(4 ball), o’rtacha (3 ball), 
qoniqarli (2 ball) va qoniqarsiz (1 ball) baholarni hisoblash mumkin bo’ladi. 
Olingan ma’lumotlar ekonometrik dasturlar yordamida tahlil etiladi va sifatga har 
bir omilning tasir etishi o’rganiladi. Amalga oshirilgan izlanishlar natijasida 
istemolchilar qoniqish darajasi baholanadi va istemolchilar qoniqish indeksi 
aniqlanadi. 
Istemolchilar qoniqish darajasini baholashda 1-formuladan foydalaniladi. 
(1-formula)
Y- iste’molchilar qoniqish darajasi (natijaviy ko’rsatkich) 
- iste’molchilar qoniqishiga ta’sir etuvchi omillar 
1-formula. Istemolchilar qoniqish darajasini baholash modeli. 
O‘tkazilgan ijtimoiy so‘rovnomalar natijalari dalolat berishicha 87 %
respondentlar fikriga ko‘ra umumiy ovqatlanish xizmatlari raqobatbardoshligini 
ta’minlash sifat omiliga bog‘liqdir. Bundan kelib chiqib, umumiy ovqatlanish 
korxonalarida sifatni ta’minlash orqali iste’molchilar qoniqishiga, natijada 
raqobatbardoshlikni va korxona samaradorligini ta’minlashga erishiladi desak 
mubolag‘a bo‘lmaydi.

---

16 
Tegishli korxonalar xizmatlari bo‘yicha berilgan baholar va bildirilgan 
fikrlar mavjud muammolarni yuzaga chiqarib ko‘rsatadi. Natijada muammolarni 
o‘rganish, hal etish va samarali boshqaruvni yo‘lga qo‘yish borasida tegishli 
choralarni ishlab chiqish mexanizmi hosil bo‘ladi.
Shu bilan birga parallel ravishda umumiy ovqatlanish xizmatlari sohasida 
barcha holatlar bo‘yicha jamoatchili nazoratini takomillashtirishga erishiladi. 
 
Tаyanch ibоrаlаr: 
umumiy ovqatlanish xizmati, xizmat sifati, iste’molchi qoniqish darajasi, 
raqobatbardoshlik