O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi indd

ЭТИЛ СПИРТИ (вино спирти, эта-
нол), С
2
Н
5
ОН — бир атомли алифатик 
спиртларнинг муҳим вакили. Мол.м. 
46,069. Рангсиз, ўткир таъмли, спирт-
ларга хос ҳидли суюқлик. Суюқланиш 
т-раси — 114,5°, қайнаш т-раси 78,39°, 
зичлиги 789,27° кг/м
3
(20°да). Сув билан 
чексиз аралашади ва таркибида 95,57% 
спирт, 4,43% сув бўлган азеотроп ара-
лашма ҳосил қилади. Абсолют соф спирт 
олишда 2 усулдан фойдаланилади. 1усул-
да сувли спиртга озроқ бензол қўшилади 
ва ҳосил бўлган аралашма фракциялаб 
ҳайдалади. Бунда аввал сув, спирт ва 
бензол аралашмаси, кейин спиртнинг 
бензол билан аралашмаси ва ниҳоят, 
охирида соф спирт ҳайдалади. 2усулда 
96% ли спиртни кальций (П)оксид ёки 
қиздирилган мис (П)сульфат билан иси-
тилади. Бунда сувнинг асосий массаси 
чиқиб кетади, спирт таркибида ушланиб 
қолган 0,2— 0,3% сувни спиртга ме-
талл ҳолдаги кальций ёки магний қўшиб 
ҳайдаш йўли билан ажратилади.
Э.с. саноатда таркибида қанд (ша-
кар) бўлган моддалардан энзимлар ва 
ачитқилар таъсирида қуйидаги реакция 
орқали олинади:

---

www.ziyouz.com кутубхонаси
242
С
6
Н
12
0
6
>2С
2
Н
5
ОН+2С0
2
Хом ашё сифатида глюкоза ёки узум 
шарбатидан фойдаланилганда таркибида 
8 дан 16% гача Э.с. бўлган узум виноси 
ҳосил бўлади. Кўпинча полисахаридлар 
(крахмал ёки целлюлоза) хом ашё сифа-
тида қўлланади. Э.с.ни умумий форму-
ласи (С
6
Н
10
О
5
)
п
бўлган полисахаридлар-
дан ҳам олиш мумкин. Бунда улар тўла 
гидролизга учратилиб глюкозага, сўнгра 
спиртга айлантирилади. Крахмалли хом 
ашёлар сифатида бошокли ўсимликлар 
— буғдой, арпа, шоли, жўхоридан, шу-
нингдек, картошкадан фойдаланилади.
Э.с. саноатда бир неча йўллар билан 
синтез қилинади. Ёғоч гидролизатини 
ачитиш йўли билан гидролиз спирт и оли-
нади. Унинг таркибида 2% гача заҳарли 
модда — метил спирти (метанол) бўлади. 
Сульфат кислота иштирокида этиленни 
гидратация қилиш реакциясидан ҳам Э.с. 
олишда кенг фойдаланилади.
Баъзи мамлакатларда Э.с. ацетилен-
дан олинади. Бу усулда Кучеров реакци-
яси асосида ацетилен аввал сирка альде-
гидга ўтказилади, кейин уни гидрогенлаб 
Э.с.га айлантирилади. Мазкур реакция 
мис ёки палладий катализатори иштиро-
кида юқори трада олиб борилади:
нс=нс+н
2
о > сн
3
сно > сн
3
сн
2
он
Э.с. дунёда энг кўп синтез қилинадиган 
ва қўлланадиган маҳсулотлардан бири 
ҳисобланади.
Ишлаб чиқарилган Э.с.нинг асосий 
қисми дивинил олишда, этил эфир, хло-
роформ, хлорал, ўта соф этилен, этила-
цетат, мураккаб эфирлар ва эритувчилар 
ишлаб чиқаришда қўлланади. Э.с. тибби-
ётда, фармацевтикада, атирупа саноати-
да, бўёқчилиқда, антисептик воситалар 
тайёрлашда ишлатилади. Э.с. — муҳим 
антифризлардан бири. Ундан озиқ-овқат 
саноатида, турли спиртли ичимликлар 
ва доривор дамламалар тайёрлашда ҳам 
фойдаланилади.
Э. наркотик модда. Узоқ вақт истеъ-
мол қилинса, нерв, меъдаичак, юракто-
мир системалари, жигар қаттиқ зарарла-
нади.