"Ovqatlanishfiziologiyasiasoslari" fanibo‘yichao‘qitishtexnologiyalariloyixalashtirilgan

Ta’rif, toifa, xususiyatlar

Oqsilmoddalaryo‘qotilishi	Lipidlarningparchalanishivayo‘qotilishi	Vitaminlarningparchalanishivayo‘qotilishi	Mineralmoddalarningyo‘qotilishi
Meva-sabzavotlar
Go‘sht

2 гуруҳ вазифа:
Концептуал жадвал тузиш– гўшт ва балиқ маҳсулотлардаги иссиқлик ишловидаги ўзгаришлар


Konseptualjadval: go‘shtvabaliqmahsulotlardagiissiqlikishlovidagio‘zgarishlar

Issiqliqishlovberiladiganmahsulot	Ta’rif, toifa, xususiyatlar
	Oqsilmoddalaryo‘qotilishi	Lipidlarningparchalanishivayo‘qotilishi	Vitaminlarningparchalanishivayo‘qotilishi	Mineralmoddalarningyo‘qotilishi
Go‘sht
Baliq

3 гуруҳ вазифа:
Концептуал жадвал тузиш–қайнатиб пишириш ва қовуриш усулларида моддалар йўқотилиши




Konseptualjadval: qaynatibpishirishvaqovurishusullaridamoddalaryo‘qotilishi

Issiqliqishlovturi	Ta’rif, toifa, xususiyatlar
	Oqsilmoddalarchiqishi	Lipidlarningparchalanishi	Vitaminlarningparchalanishi	Mineralmoddalarningyo‘qotilishi
Qaynatishusuli
Qovurishusuli

4 гуруҳ вазифа:
Концептуал жадвал тузиш - қовуриш ва димлаш усулларида моддалар йўқотилиши


Konseptualjadval: qovurishvadimlashusullaridamoddalaryo‘qotilishi

Issiqliqishlovturi	Ta’rif, toifa, xususiyatlar
	Oqsilmoddalarchiqishi	Lipidlarningparchalanishi	Vitaminlarningparchalanishi	Mineralmoddalarningyo‘qotilishi
Dimlashusuli
Qovurishusuli

5ilova

Озиқ –овқат маҳсулотлар таркибида қандай токсик моддалар учраши мумкин? Саволга жавоб топинг.

«Tasdiqlayman»

O‘quv uslubiy bo‘lim bosligi
__________Ustaboboeva X.A.


19.1. O‘quvmashg‘ulotinio‘qitishtexnologiyasiningmodeli

Vaqt: 2 soat	Talabalarsoni: 30
O‘quvmashg‘ulotiningshaklivaturi	Amaliy-bilimlarnimustaxkamlashvachuqurlashtirisho‘quvmashg‘ulot
O‘quvmashg‘ulotiningtuzilishi	O‘quvmashg‘ulotigakirish. Asosiytushunchalarbo‘yichabilimlarnifaollashtirish. Kichikma’lumotlima’ruza: Xomashyovaoziq-ovqatmahsulotlarinitashqiifloslantiruvchimanbalar (tuproq, suv, havo). Tabiiytoksikantlar: biogenaminlar, alkoloidlar, sianogenglikozidlar. Ifloslantiruvchilar: toksikelementlar, mikotoksinlar, pestitsidlar, nitratlar, nitrozaminlar, politsiklikaromatikuglevodorodlarAntibiotiklar. Ozuqaviyallergiya. Oziq-ovqatekologiyasi. O‘quvtopshiriqlarimazmunibilantanishtirishvatarqatish. Kichikguruhlardaishlarnitashkillashtirish Kichikguruhishnatijalaritaqdimotlarinitashkillashtirish. 7. YAkun. Xulosa.Baholash
O‘quvmashg‘ulotimaqsadi: Oziq-ovqatmahsulotlarningoziqaviykimmatligito‘g‘risidabilimlarnishakllantirishvamustaxkamlash. O‘qitish natijasi: Ushbu mavzuni o‘zlashtirish natijasidao‘quvchida shakkillanadigan asosiy bilim va konikma kompentensiyalar
Pedagogikvazifalar: Xomashyovaoziq-ovqatmahsulotlarinitashqiifloslantiruvchimanbalar (tuproq, suv, havo)ningahamiyatiniyoritish; Tabiiytoksikantlar: biogenaminlar, alkoloidlar, sianogenglikozidlarhaqidatushunchalarnishakllantirish;. Ifloslantiruvchilar: toksikelementlar, mikotoksinlar, pestitsidlar, nitratlar, nitrozaminlar, politsiklikaromatikuglevodorodlarAntibiotiklarhaqidatasavvurlarnichuqurlashtirish; Ozuqaviyallergiya. Oziq-ovqatekologiyasito‘g‘risidabilimlarnishakllantirishvamustaxkamlash;			O‘quvfaoliyatinatijalari: Xomashyovaoziq-ovqatmahsulotlarinitashqiifloslantiruvchimanbalar (tuproq, suv, havo)ningahamiyatiniyoritadilar; Tabiiytoksikantlar: biogenaminlar, alkoloidlar, sianogenglikozidlarhaqidatushunchalarnikeltiradilar; Ifloslantiruvchilar: toksikelementlar, mikotoksinlar, pestitsidlar, nitratlar, nitrozaminlar, politsiklikaromatikuglevodorodlarAntibiotiklarhaqidatasavvurlarniyoritibberadilar; Ozuqaviyallergiya. Oziq-ovqatekologiyasihaqidatushunchalarnikeltiradilar;
O‘qitishmetodlari		Ma’ruza, namoishusuli, «Aqliyxujum”
O‘quvfaoliyatinitashkiletishshakllari		Ommaviy, jamoaviy, kichikguruhlar
O‘qitishvositalari		Ma’ruzamatni, yozuvdoskasi, kompyuter, proektor, slaydlar, formatqog‘ozlari, marker, skotch, tarqatmamateriallarkartochkalar, grafikorganayzerlar
O‘qitishshart-sharoiti		Texnikvositalardanfoydalanishgamo‘ljallanganauditoriya
Qaytaraloqaningusulvavositalari		Kuzatish, og‘zakiso‘rov - savol-javob