Ovqatlanish biokimyosi 212- b guruh talabasi usmonov ilhomjon

Hazm qilishning boshqarilishi

• Inson hazm qilish psixofiziologik jarayondir. Bu oshqozon-ichak trakti va oziq-ovqat sifati gormoral qobiliyatini reaksiyalar ketma-ketligi va tezligiga ta'sir qilishini anglatadi.
• Oshqozon va ingichka ichak shilliq qavati hujayralari tomonidan ishlab chiqariladigan gormonlar oqibatida ovqat hazm bo'lishiga ta'sir qiluvchi humoral qobiliyat. Asosiy hazm qilish gormonlari gastrin, sirti va xoletsistokinidir. Ular oshqozon-ichak traktining qon aylanish tizimiga kiritilib, ovqat hazm qilish fermentlari va ovqatlanishni rivojlantirishga yordam beradi.