Овкатланиш физиологияси

3.2.Кишиларнинг суткалик энергия сарфлаши. 
 
Моддалар алмашинувида оқсиллар, ёғлар ва углеводларнинг кислород 
билан оксидланиб парчаланиши натижасида энергия ҳосил бўлади. Бу энергия 

---

организмда барча физиологик жараёнларнинг тўхтовсиз давом этиши учун 
сарфланади.
Одам организмида сутка давомида сарфланадиган энергия уч қисмдан 
иборат: 
1.
Асосий 
моддалар 
алмашинувини 
таъминлаш 
учун 
сарфланадиган энергия. Бу энергия нафас олиши, юраги, 
буйраклари, жигари ва бошқа аъзоларининг ишлашини 
таъминлаш учун сарфланади. Бу энергия миқдори одамнинг 1 
кг тана оғирлигига 1 соатда 1 ккал га тенг. Тана оғирлиги 70 кг 
бўлган одам учун бир суткада моддалар алмашинувини 
таъминлашга сарфланадиган энергия миқдори 1680 ккал га 
тенг. (70 кг тана оғирлиги х 24 соат=1680 ккал.) 
2.
Овқатнинг ҳазм қилишга сарфланадиган энергия. Истеъмол 
қилинган овқатни ҳазм қилиш учун ошқозон, ичаклар, жигар, 
ошқозон ости бези каби аъзоларнинг иши кучаяди ва улар 
энергия сарфлайди. Бу энергиянинг миқдори овқат таркибига 
боғлиқ. Аралаш овқатни ҳазм қилишга сарфланган энергия 
асосий моддалар алмашинувига сафрланган энергиянинг 10% 
ини ташкил этади. Демак бу энергия миқдори катта одамда бир 
суткада 168 ккал га тенг. 
3.
Одам суткада бажарадиган ишгиа сарфланадиган энергия. Бу 
энергиянинг миқдори ҳар бир одамнинг касбига, кўп ёки оз 
ҳаракатланишга боғлиқ. Ақлий меҳнат билан шуғулланувчилар 
кам 
энергия 
сарфлайди. 
Жисмоний 
меҳнат 
билан 
шуғулланувчилар кўп энергия сарфлайди. Масалан одам ўртача 
тезликда юрган вақтда унинг организми сарфлайдиган энергия 
миқдори асосий моддалар алмашинуви учун сарфланадиган 
энергия миқдорига нисбатан икк марта кўпаяди (168х2=3360 
ккал). Одам ўртача тезликда чопган вақтда эса энергия сарфи 4 
марта кўпаяди. (1680х4=6720 ккал). Умуман бажариладиган 
ишнинг турига кўра бир суткада сарфланадиган энергия 
миқдори ҳар хил бўлади.
Бажарадиган ишининг турига ва сарфланадиган энергия миқдорига кўра, 
кишилар тўрт гуруҳга бўлинади. 
Биринчи гуруҳга ақлий меҳнат билан шуғулланувчилар киради яъни 
корхона, ташкилотларнинг раҳбарлари, тиббиёт ходимлари, педагоглар, 
тарбиячилар, илмий ходимлар ва ҳоказо. Улар бир суткада 2300-2800 ккал 
энергия сарфлайдилар. 
Иккинчи гуруҳга механизациялашган жисмоний меҳнат билан 
шуғулланувчилар яъни инженер-техник ходимлар, маиший хизмат ходимлари, 
алоқа ва телеграф ишчилари, тикувчилар ва ҳоказолар киради. Улар бир 
суткада 2500-3000 ккал энергия сарфлайдилар. 
Учинчи гуруҳга механизациялашмаган жисмоний меҳнат билан 
шуғулланувчилар, яъни темирчилар, слесарлар, химиклар, тўқимачилик 

---

корхонаси ишчилари, пойафзалчилар, ҳайдовчилар, сотувчилар, аграномлар, 
темирйўл ишчилари ва ҳоказолар киради. Улар бир суткада 2700-3200 ккал 
энергия сарфлайдилар.