Овкат хазм килиш физиологияси Режа

Гидролазаларнинг келиб чикишига караб ОХК 3 типга булинади:
1) а у т о л и т и к - овкат махсулоти таркибидаги ферментлар ердамида содир буладиган,
2)с и м б и о н т -мазкур организмдаги симбионт (бактерия ,содда хайвон)лар ажратадиган гидролизалар оркали,
3) х у с у с и й -мазкур мароорганизмда синтезланадиган ферментлар билан амалга оширилади.
Одам ва юксак хайвонларда хусусий ОХК етакчидир.Локализацияси буйича ОХК жараенлари хужайра ичи ва хужайрадан ташкига булинади. Хужайрадан ташки ОХК уз навбатида дистант (бушликдаги) ва контакт девор якинидаги(мембранадаги)ОХК га булинади.
Х у ж а й р а и ч и д а г и ОХК-бу фагоцитоз ва пиноцитоз йули билан хужайра ичига кирган озика моддаларнинг гидролизидир. Моддаларнинг гидролизи цитозольда лизосома ферментлари таъсирида еки мембранасига ферментлар епишиб олган вакуолаларда содир булади.Одам организмида хужайра ичидаги ОХК лейкоцитларга , лимфоид,ретикуляр ва гистоцитар хужайраларга хос.
Дистант ОХКда ширалар таркибидаги ферментлар меъда-ичак йулларида, хосил булган жойидан анча узокда овкат таркибидаги моддаларга таъсир этади.Масалан, сулак ферментлари огиз бушлиги ва меъдада ,меъда ости шираси ферментлари ингичка ичак бушлигида фаолият курсатади.
К о н т а к т ОХК хужайра мембранасига епишиб олган ферментлар томонидан бажарилади ва шундан сунг гидролиз махсулотлари конга ва лимфага утади.
ОХКнинг асосий этаплари хазм безлари ажратган ширалар таркибидаги ферментлар томонидан бажарилади,яъни хазм аъзоларининг с е к р е т о р ф у н к ц и я с и билан таъминланади. Хазм безлари гидролазалардан ташкари хазм йулларидаги рН ни оптимал даражада сакловчи ва оксилларни денатурация килувчи моддалар хам ишлаб чикаради.
Хазм аъзоларининг яна бир функцияси харакат еки мотор функцияси.Бу функция аъзолар деворидаги мушак толалари томонидан бажарилади ва чайнаш ,ютиш ,озика моддаларининг хазм ширалари билан аралашуви ,уларнинг бир булимдан иккинчисига утиши ва организмдан хазм булмаган озика колдикларининг чикарилишини таъминлайди.Харакат функцияси хазм аъзоларининг бушлигига шираларнинг чикарилишида (чикарув йуллари сфинктерларининг очилиши,епилиши, ут пуфагининг кискариши), шиллик парда бурмаларининг шаклланишида,ичак ворсинкаларининг кискаришида мухим рол уйнайди.
Хазм тизимининг учинчи функцияси-меъда ва ичаклар бушлигидан гидролиз махсулотлари, ширалар, сув, тузлар ва витаминларнинг с у р и л и ш и д и р .
ОХК аъзолари хазм билан боглик булмаган функцияларни хам бажаради.Улар алмашинув махсулотлари (сийдикчил,ут пигментлари) хамда экзоген моддаларни организмдан чикариб,гомеостазни таъминлашда иштирок этади.Бу функция экскретор функция дейилади.Хазм аъзоларидаги э н д о к р и н х у ж а й р а л а р (таркок эндокрин тизим) ишлаб чикарган гормонлар организмда модда алмашинувини бошкаришда иштирок этади.Хазм йулларидаги симбионт (бактерия)лар физиологик фаол моддалар синтезлаб, организм иммун хусусиятлари шаклланишида иштирок этади.
ОХК тизими фаолияти асаб ва гуморал механизмлар оркали бошкарилади. А с а б б о ш к а р и л и ш овкат маркази томонидан шатрли ва шартсиз рефлекслар оркали амалга оширилади.Бу рефлексларнинг эфферент йуллари симпатик ва парасимпатик толалардан иборат.Рефлекс ейлари баъзида вегетатив асаб тизимининг инрамурал ва экстрамурал (аъзодан ташкари) тугунларида бирлашади.
Овкат ейилганда огиз рецепторларини таъсирлаб,уларнинг шартсиз рефлектор секрециясига сабаб булади.Овкатнинг куриниши,хиди, овкатланиш вакти ва жойи хазм безларини шартли рефлектор кузгатади. Рефлектор таъсирлар сулак безларига энг кучли,меъда безларига камрок ва меъда ости безига энг кам. Рефлектор механизмлар мохияти пасайиши билан гуморал механизмлар ,айникса меъда ,ун икки бармок ичак ,меъда ости бези ва ингичка ичак шиллик пардасидаги махсус эндокрин хужайраларда хосил буладиган гормонлар мохияти ошади.Бу гормонлар гастроинтестинал гормонлар дейилади. Ингичка ва йугон ичакларда махаллий механик ва кимевий таъсирланиш мохияти мухимдир.Бир аъзонинг фаолиятини бир неча механизмлар бошкариши хам мумкин. Масалан,меъда шираси секрециясини рефлекслар , гастроинтестинал гормонлар ва махаллий нейрогуморал механизмлар бошкаради.
Махаллий механик ва кимевий таъсирланишлар рефлекслар ва гастроинтестинал гормонлар оркали хазм секрциясини узгартириши мумкин. Хазм аъзоларидаги нерв учларини Н+ ва (ОН)- ионлари хамда озика моддаларининг гидролиз махсулотлари кузгата олади.Бу махсулотлар (масалан, гистамин ва серотонин) конга утиб,кон окими билан хазм безларига келади ва уларни бевосита кузгатади.
ОХК аъзоларининг г у м о р а л бошкарилишида айникса гастроинтенстинал гормонлар мохияти катта .Уларнинг баъзилари тоза холда ажратиб олинган, баъзиларининг аналоглари синтезланган.Бу гормонлар тиббиет амалиетида кенг ишлатилади.Гастрин меъда секрециясини кучайтиради,холецистокинин-панкреозимин меъда ости безида ферментлар секрециясини,ут пуфаги кискариши ва ут чикарилишини кучайтиради, мотилин меъда ва ингичка ичак харакатларини кучайтиради, вилликинин ингичка ичак ворсинкалари кискаришини кучайтиради в.х. Гастроинтенстинал гормонлар организмда модда алмашинувига , ферментлар ва электролитлар секрецияси: сув, электролитлар ва озика моддаларининг сурилиши, баъзи эндокрин безлар ва хатто юрак-томир тизими фаолиятига таъсир килади.Бу гормонлар пептид табиатли булиб, тегишли хужайралардан бир неча омиллар таъсири остида ажратилади.
Баъзи гастроинтестинал пептид-гормонлар (гастрин, холецистоки- нин-панкреозимин,энкефалин в.б.)мия турли структураларида хам топилган ва бу холат эндокрин хужайраларнинг нейроэктодермадан ривожланиши билан тушунтирилади.
И.П.Павлов эфферент нервлар ва гормонларнинг ОХК аъзоларига таъсири 3 типга булади : функционал,томир харакатлантрувчи ва трофик.Биринчиси хужайра,аъзо еки тизим функционал фаоллигини узгартиришдан иборат. Иккинчи тип-уларнинг кон билан таъминланишини узгартириб,уни аъзо функционал фаоллиги даражаси билан мослаштиришдир.Учинчи тип таъсиротлар хазм аъзолари трофикаси,уларда хазм ширалари синтези ва хатто секретор хужайралар сонини узгартиради.