Основы медицинских знаний

Спиртные напитки. Химическое название спирта, находящегося 
в напитках, – этанол, или этиловый спирт. Он бесцветен, прозрачен,
летуч, обладает резким запахом, жгучим вкусом, легко горит, хорошо 
растворяется в воде. Напитки различаются по крепости и имеют в осно-
ве различные источники сахара: пиво – солод, вино – виноградный сок 
и т.д. Крепкие напитки готовят путем перегонки, учитывая более низ-
кую температуру кипения спирта, чем воды. 

---

50 
В организме имеется небольшое количество внутреннего алкоголя. 
Физиологическая норма его в крови 0,01–0,03%. В крови имеется фер-
мент – каталаза, расщепляющая спирт. 
Превращения этанола в организме. Алкоголь имеет энергетиче-
ские свойства и токсичность. Небольшая часть алкоголя разрушается 
в желудке, 5% выходит из организма с мочой, потом и при дыхании.
Остальной алкоголь расщепляется в тканях. Известны 2 пути окисления 
(расщепления) алкоголя. Первый – расщепление его в печени в ацеталь-
дегид (уксусный альдегид), и второй – превращение в уксусную кисло-
ту происходит с участием ферментов печени. Последний этап –
это расщепление уксусной кислоты на воду и углекислый газ – происхо-
дит в любых тканях. Скорость отрезвления человека зависит от уровня 
ферментов в печени, т.е. только время может сделать человека трезвым. 
Печень часто пьющих людей быстрее расщепляет этанол, но рано 
или поздно она перестает справляться с этой работой, и человек трезве-
ет медленнее. 
Алкоголь влияет на функционирование многих систем в организме. 
Влияние алкоголя на центральную нервную систему. По мере 
развития алкогольной интоксикации нарушается динамика процессов 
возбуждения и торможения в коре головного мозга, нарушаются взаи-
моотношения между корой и подкорковыми образованиями. Когда 
эти нарушения становятся значительными, наступает алкогольное
опьянение. 
Различают степени опьянения от легкой до тяжелой. При легкой 
степени опьянения изо рта небольшой запах алкоголя, иногда при чет-
кой походке возможны спотыкания, сознание сохраняется ясным. В по-
ведении – легкое возбуждение, оживленная речь. Эту форму называют 
эйфорической формой опьянения. Может быть дисфорическая форма 
с преобладанием плохого настроения, агрессивности, придирчивости, 
конфликтности. 
При средней степени алкогольного опьянения характерно торможе-
ние отделов центральной нервной системы. Человек вял, снижается 
темп мышления, речь нарушается. Изо рта сильный запах алкоголя, 
шаткая походка, сознание может быть ясное или начальные признаки 
оглушенности. Может быть потеря контроля над своим поведением: 
брань, неприкрытая сексуальность, открытое отправление физиологи-
ческих потребностей. Речь смазана, часто бессмысленна. III степень – 
это глубокое нарушение сознания. Человек на ногах не держится,
контакт не возможен, речь невнятная. Эта степень может перейти в ко-
му, которая способна привести к смерти от паралича дыхания. 

---

51