|
Shu jihatdan ham, mehmon hamda mezbon oldiga etiket quyidagi
talablarni qo‘yadi:
Mehmon uchun joyni to‘g’ri tanlash bu – ularni kamroq bezovta qiladigan
hamda ular uchun qulay bo‘lgan joydir. Ya’na e’tiborli joy uy egasini chap
yoki o‘ng tomonida ham bo‘lishi mumkin.
188
Uy bekalari stol chekkasida, ba’zi-ba’zida oshxonadan xabar olib kelish
uchun chiqishga qulay bo‘ladigan joyda o‘tiradi.
Uchrashuv tashkilotchisi va uy egasining vazifasi mehmonlarda do‘stona
munosabat hamda yaxshi kayfiyatni vujudga keltirishdir.
Stolga o‘tirgach gavdani to‘g‘ri tutishga harakat qilmoq lozim. Stulda
cho‘zilmasdan, bir oz suyangan holda o‘tirgan ma’qul.
Mehmonlarni yashash tarzi, yoshi, faoliyatiga qarab dasturxon uchun mebel
jihozini tanlagan ma’qul: agar xontaxta o‘tirishga o‘rgangan mehmonlar
ko‘pchilikni tashkil qilsa, ko‘p hollarda qarindoshlarni kutganda, xontaxtadan
foydalangan yaxshi. Ishxonadan, yoshlar, umuman xontaxta atrofida
o‘tirishga o‘rganmagan mehmonlar uchun stol yaxshi. Albatta bunda moddiy
imkoniyatlar ham nazarda tutiladi. Agar sharoitingiz bo‘lmasa, qariyalarga
yumshoq kursi taklif qilgan ma’qul.
Tirsak stolga qo‘yilsa, yonveridagilarga xalaqit beradi.
Likopchaga haddan tashqari egilib ovqatlanilmaydi.
Sochiqni tizzaga yoyib olgan ma’qul. Qo‘l va lablarni qog‘oz salfetkalar bilan
artgan yaxshi.
Ovqatlanib bo‘lgandan so‘ng sochiq stolga qo‘yiladi.
Ovqatni uy bekasining o‘ng tarafida o‘tirgan ayoldan boshlab uzatiladi.
Ovqatni sizga yoqmagani yoki to‘g‘ri kelmasligini bahona qilib taomdan voz
kechilmaydi. Raddiya zarur bo‘lsa, uzoq tushuntirishlarsiz, odob bilan buni
bajarish lozim. O‘zbeklarda nomiga qoshiqni og‘izga olib, tashakkur bildirib
qo‘yiladi.
Agar qoshiq yoki sanchqini tushirib yuborsangiz, uni olishga harakat
qilmaslik kerak. Boshqa tozasini so‘rash joiz. Ovqatlanayotgan paytda
sanchqini chap, pichoqni o‘ng qo‘lda ushlaydilar.
Kichik barmoqni yuqoriga ko‘tarib, qolgan barmoqlar bilan qoshiq yoki
Shunga o‘xshash narsalarni ushlash yaxshi emas. Qoshiqni birovga
uzatayotganda o‘rtasidan ushlagan holda berish lozim. Qo‘ldan olganda esa
qoshiqni ushlaydigan joyidan oladi.
Issiq ovqatni yo ichimlik puflab ichilmaydi. Chapillatib eyilmaydi.
Xo‘rrilatish ham adabsizlik sanaladi. Yaxshi tarbiya ko‘rgan kishi ovoz
chiqarmasdan,
tinchgina,
bamaylaxotir,
shoshilmay
va
shalpaymay
ovqatlanadi.
Umumiy ovqatdan eng katta bo‘laklarni olib yyeyish yaxshi emas. Faqat
oldidan olib yegan ma’qul.
Og‘izni to‘ldirib yyeyish yoki katta tishlamagan yaxshi. Ovoz chiqarib
yemaslikka harakat qilish, og‘izni yumib chaynash lozim.
189
Dasturxonda siz uchun kerak bo‘lgan narsaga cho‘zilib intilmay, uzatib
yuborishni iltimos qilish lozim.
Og‘zingizni kuydirib olsangiz, ketidan sovuq suv ichib yuborish joiz. Bundan
boshqacha harakatlar noo‘rin.
Og‘zingizga tushgan nobop taom, qanchalik ko‘ngilni buzmasin, uni chaynab
yutish shart. Imkon bo‘lmasa bildirmasdan, undan «qutulish» kerak. Og‘izdan
faqat baliq qiltanoqlari yoki mevani danaklarigina chiqishi mumkin.
Agar tuzdonda qoshiq topilmasa, tuzni pichoqni uchida olib ishlatish mumkin.
Bunda pichoq albatta, quruq va toza bo‘lmog‘i darkor.
Ovqatlanish vaqtinchalik to‘xtatilganida, qoshiq va sanchqilar asbobi kosani
ustiga qanday ushlangan bo‘lsa Shunday qo‘yiladi. Kosaning ustiga
ushlagichi bilan bir-biriga parallel qo‘yilgan anjomlar kosani almashtirish
yoki yig‘ishtirib olish mumkin ekanligini bildiradi.
Uy egasi hammadan oldin boshlab, hammadan keyin ovqatlanishni to‘xtatadi.
Ayniqsa, agar u oxirgi taom bo‘lsa, boshqalar tugatishini kutib turish lozim.
Dasturxon ustida chekilmaydi. Agar erkak kishi dasturxondan turishni istasa,
ruxsat so‘raladi.
Bayram oldi dasturxon atrofiga faqat yoshi kattaroq bo‘lgan bolalarni
o‘tqizgan ma’qul. Bunda ular barchadan oldin dasturxonga qo‘l uzatishlari
joiz emas, hamda kattalar boshlab bergandan keyin boshqalarni taklif
qilgandan so‘ng taomni boshlagan ma’qul.
Bundan tashqari, kattalar bilan dasturxon atrofida o‘tirgan bolalar madaniyatli
bo‘lgan kattalar kabi umumiy qoidalarga bo‘ysungan holda o‘zlarini tutishlari
lozim.
Mehmonlar kelgandan so‘ng mezbon televizorni o‘chirib qo‘ygan ma’qul.
Faqat ba’zi holatlardagina mehmonlarga barcha yig‘ilgunga qadar qiziqarli
ko‘rsatuvni ko‘rishni tavsiya yetish mumkin. Mehmonlar bu taklifingizga
nisbatan e’tiborsizlik bildirsalar, bu fikrdan qaytgan ma’qul.
Uy
bekasi
kunini
oshxonada
o‘tkazmasligi
kerak.
Oldindan
mehmondorchilikka tayyorlanib qo‘yish lozim. Mehmonlar bilan bir oz
o‘tirish darkor.
Idish yuvishni keyinga qo‘yish kerak. Bunday paytlarda unga dugonasi, yoqin
qarindoshi yoki turmush o‘rtog‘i yordam berishi mumkin.
Uyga mehmonlar tashrif buyurganlarida uzundan-uzun telefon suhbatlarini
qurish. Uy egalari dasturxon atrofida nafaqat tashkiliy jihatdan, balki
munosabat olib borish jihatdan ham ustamon bo‘lishlari lozim.
Ular biror bir o‘tirganlarning befarosatligi tufayli vujudga kelgan noqulay
holatlarga barham bergan holda, hajviyalarni haddan tashqari chegaradan
chiqmasligini ham kuzatib turishlari kerak.
190
Ular mehmonlarning har biriga alohida e’tibor bilan qarashlari lozim.
Uy bekasi tomondan tayyorlangan taomni tanqid qilish mumkin emas. Biroq
maqtash – shart.
Dasturxon atrofida kasalliklar va ko‘ngilsiz narsalar haqida gapirilmaydi.
Sizdan uzoqroq joylashib olgan odam bilan, suhbat olib bormang, unga
yaqinroq o‘tirib olish imkoniyatini kutish mumkin.
Qiziqarsiz va boshqalarga tushunarsiz bo‘lgan mavzularni chetlab o‘tgan
ma’qul.
Kyetishdan avval yaxshi mehmondorchilik va qiziqarli o‘tkazilgan vaqt uchun
uy egalariga minnatdorchilik bildirib qo‘yishni kanda qilmaslik lozim.
Boshqalardan avvalroq turib ketmoqchi bo‘lsangiz, bildirmasdan chiqib
kyetishga harakat qiling. Uy egalaridan uzr so‘rab xayrlashiladi.
Mehmondorchilikda yarim tungacha qolib, o‘tirib qolmang. Ayniqsa agar
mezbonlarning farzandlari bo‘lsa.
Mehmonlar ketgandan so‘ng xonani kuzatib chiqib, imkon qadar tartib bilan
yig‘ib qo‘yish lozim.
Do'stlaringiz bilan baham: |
