Oqsillarning biologik vazifalari. Glikoproteidlar va ularning biologik ahamiyati

6. Tayanch yoki mexanik vazifasi – ahamiyati jihatdan struktura vazifasiga yaqin. Hujayralararo strukturalarni tuzilishida ishtirok etib, tayanch to`qimalarining mustahkamligini ta’minlaydi. Oqsillar biriktiruvchi to`qimaning asosiy qurilish materialidir: kollagen – suyak to`qimasi, paylarning struktura elementlari; fibroin – ‘illaning i’ak qavatini hosil bo`lishida ishtirok etadi; beta-keratin – jun, tiRNKoqlarningsrtuktura asosi.

7. Zao’ira yoki trofik vazifasi – rivojlanayotgan hujayraning oziqlanishi uchun oqsillarning zao’ira modda sifatida foydalanilishi. Oqsillar chegaralangan miqdorda qonda, ba’zi to`qimalarda, ko’p miqdorda o`sayotgan o’omilada, o`simliklar donida, tuxum va sutda bo`lib, zarur sharoitda sarflanadilar. Bunga bug`doy doninig zao’ira moddasi – prolaminlar va glutelinlarni misol keltirish mumkin. Shuningdek, ovalbumin – tovuq tuxumining zao’ira oqsili bo`lib, murtakning rivojlanishida sarf bo`ladi.