Oqsillar Oqsilning birlamchi, ikkilamchi va uchlamchi strukturasi

Ularning tasnifi
Protein birikmalarining xilma-xilligi va ularning tarkibidagi turli darajadagi murakkablik va har xil tuzilish tufayli qulaylik uchun ushbu xususiyatlarga tayanadigan tasniflar mavjud.
Tarkibi jihatidan ular quyidagilar:

• 
  oddiy;
  
• 
  murakkab, ular o'z navbatida quyidagilarga bo'linadi:
  

1. 
   oqsil va uglevodlarning birikmasi;
   
2. 
   oqsillarni va yog'larni birlashtirish;
   
3. 
   oqsil molekulalari va nuklein kislotalarning aloqasi.
   

Eruvchanligi bo'yicha:

• 
  suvda eruvchan;
  
• 
  yog'da eriydi.
  

Protein birikmalarining kichik xarakteristikasi

Oqsillarning fizikaviy va kimyoviy xususiyatlariga o'tishdan oldin ularga ozgina tavsif berish foydali bo'ladi. Albatta, ularning xususiyatlari tirik organizmning normal ishlashi uchun juda muhimdir. O'zining asl holatida qattiq moddalaryoki turli xil suyuqliklarda eriydi yoki yo'q.
Oqsillarning fizik xususiyatlari haqida qisqacha to'xtaladigan bo'lsak, keyin ular eng muhimlarning ko'pini belgilaydilar biologik jarayonlar organizmda. Masalan, moddalarni tashish, qurilish funktsiyasi va boshqalar. Jismoniy xususiyatlar oqsillar eruvchan yoki yo'qligiga bog'liq. Keyinchalik aniq yoziladigan ushbu xususiyatlar haqida.

Oqsillarning fizik xususiyatlari

Yuqorida ular haqida allaqachon yozilgan yig'ilish holati va eruvchanligi. Shuning uchun biz quyidagi xususiyatlarga o'tamiz:

1. 
   Ularning katta molekulyar og'irligi bor, bu ma'lum atrof-muhit sharoitlariga bog'liq.
   
2. 
   Ularning eruvchanligi keng diapazonga ega, natijada elektroforez mumkin bo'ladi - oqsillarni aralashmalardan ajratib olish usuli.