Оцените дарим подарки на 1 000 000 usd


Sut kislotasi bakteriyalari / Dederlein tayoqchalari



Download 2,19 Mb.
bet5/21
Sana06.02.2022
Hajmi2,19 Mb.
#434056
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   21
Bog'liq
bak 2

Sut kislotasi bakteriyalari / Dederlein tayoqchalari
Xarakterli: gramm-musbat, novdasimon.
Yashash joyi: Sut kislotasi bakteriyalarining navlari sut va sut mahsulotlarida, fermentlangan ovqatlarda mavjud bo'lib, shuningdek, og'iz bo'shlig'i, ichak va qin mikroflorasining bir qismidir. Eng dominant turlari L. acidophilus, L. reuteri, L. plantarum va boshqalar.
Foyda: Sut kislotasi bakteriyalari laktozadan foydalanish va chiqindi mahsulot sifatida sut kislotasini ishlab chiqarish qobiliyati bilan mashhur. Laktozani fermentatsiya qilish qobiliyati sut kislotasi bakteriyalarini fermentlangan ovqatlar tayyorlashda muhim tarkibiy qismga aylantiradi. Ular, shuningdek, tuzlash jarayonining ajralmas qismidir, chunki sut kislotasi konservant sifatida xizmat qilishi mumkin. Fermentatsiya deb ataladigan narsa orqali sutdan yogurt olinadi. Ba'zi shtammlar hatto sanoat miqyosida yogurt ishlab chiqarish uchun ham qo'llaniladi. Sutemizuvchilarda sut kislotasi bakteriyalari ovqat hazm qilish jarayonida laktoza parchalanishiga yordam beradi. Olingan kislotali muhit tananing to'qimalarida boshqa bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun sut kislotasi bakteriyalari probiyotik preparatlarning muhim tarkibiy qismidir.

Download 2,19 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   21




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish