Нуклеиновые кислоты

Параметр	Альбумины
Глобулины
Молекулярная масса	68000	150000
Содержание аминокислот	больше серосодержащих	больше глицина
Гидрофильность	больше	меньше
Растворимость в солевых растворах	больше	меньше
Высаливание сульфатом аммония	70-100% насыщения	50% насыщения

Гистоны и протамины

Глобулярные простые белки гистоны и протамины являются наиболее простыми белками, характерной особенностью которых является слабощелочные свойства растворов. Данный факт обусловлен наличием в составе гистонов и протаминов значительного количества диаминокарбоновых кислот – аргинина , лизина и гистидина.
Гистоны – низкомолекулярные белки с высоким содержанием в молекуле остатков лизина и аргинина, что обусловливает их основные свойства; содержат 20-35% основных аминокислот, (белки протамины – 50-80%, в связи с чем, протамины проявляют более щелочные свойства, нежели гистоны).
Характерным признаком протаминов является то, они имеют большую молекулярную массу, в сравнении с другими простыми белками. Протамины отличаются еще более высоким содержанием аргинина (до 85 %), и, как и гистоны, образуют устойчивые ассоциаты с нуклеиновыми кислотами, выступая в качестве репрессорных и регуляторных белков – составной части нуклеопротеинов.
Гистоны и протамины в значительных количествах содержатся в зобной железе, в икре и сперме рыб, в селезенке. Названия представителей этих простых белков происходят от источника их получения: протамины, выделенные из скумбрии, так и называются – скумбрин; из молоки сельди – клупеином; из молок семги – сальмин.
Гистоны и протамины входят в состав сложных белков в частности нуклеопротеиновых ядер.