Namangan muxandislik-texnologiya


” YOG‟ MOYLARNI TADQIQ QILISH USULLARI VA EKSPERTIZA” FANIDAN LABORATORIYA MASHG‟ULOTLARINI



Download 4,37 Mb.
bet20/66
Sana27.09.2021
Hajmi4,37 Mb.
#187150
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   66
Bog'liq
yog moylarni tadqiq qilish usullari va ekspertiza

” YOG‟ MOYLARNI TADQIQ QILISH USULLARI VA EKSPERTIZA” FANIDAN LABORATORIYA MASHG‟ULOTLARINI







NAMANGAN 2020


Ushbu uslubiy qo‟llanma O‟zbekiston Respublikasi Oliy va O‟rta ta‟lim vazirligi tomonidan “Yog‟ moylarni tadqiq qilish usullari va ekspertiza” fanidan yilda tasdiqlangan namunaviy o‟quv dasturi asosida tayyorlandi.
«Oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasining 2020 yilda o‟tkazilgan

yig‟ilishida ko‟rib chiqildi va ma‟qullandi.




Institut ilmiy-uslubiy kengashining № chiqildi va chop etishga ruxsat berildi.

yig‟ilishi

yilda ko‟rib

Tuzuvchilar: NamMTI katta o‟q: D.O‟ktamov ass: G.Raximova


Taqrizchilar: dots. F.Xoshimov NamMTI
A.Oxunov Namangan tola- tekstil MChJda laboratoriya bo‟lim mudiri

KIRISh

Yog‟ moylarni tadqiq qilish usullari va ekspertiza” fani moylarni ishlab chiqarish va qayta ishlash jarayonlari texno-kimyoviy nazorat qilishda, hamda shu jarayonlarni optimal boshqarishda muhim ahamiyatga ega bo‟lgan ilmiy tadqiqot ishlarida qo‟llaniladigan maxsus tadqiqot usullari bilan tanishtiradi.

Ma‟lumki, kimyo, farmastevtika va oziq-ovqat sanoatida ishlab chiqarish jarayonini boshqarish, ya‟ni xomashyo, yarim mahsulot va tayyor mahsulot sifatini baholash laboratoriyada amalga oshiriladi. Bunda qo‟llaniladigan tadqiqot usullari qulay, sodda va tezkor bo‟lishi, hamda texnologik jarayonni nazorat qilishga yordam beruvchi, asosiy sifat ko‟rsatkichlarni aniqlovchi usullar bo‟lishi kerak.

“Umumiy biokimyo”, “Yog‟lar va moyli xomashyolar kimyosi”kurslarida talabalar o‟sumliklar, xususan, moyli xomashyolar yoki moyli urug‟lar kimyoviy tarkibi bilan tanishdilar. Shu fanlarning mantiqiy davomi sifatida moylar, ular tarkibidagi yo‟ldosh moddalar sifat va miqdorini o‟rganish, shu moddalarni aniqlashning zamonaviy usullarini bilishni taqozo qiladi. “O‟simlik moylarini fizik-kimyoviy tadqiqot usullari” fani shu moyli xomashyolardan ajratib olingan moddalarning miqdor, sifat tarkibini o‟rganishning nazariy va amaliy asoslarini o‟rgatadi. U lipidlar kimyosini chuqurroq taxlil qilish imkoniyatini yaratadi.

Ushbu uslubiy qo‟llanma Oliy va o‟rta maxsus ta‟lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan yog‟ va moylar texnologiyasi akalavriatura yo‟nalishi namunaviy dasturiga asolangan ishchi dasturiga muvofiq tuzilib, nashrga mo‟ljallangan.

Qo‟llanmada o‟simlik moylarining fizik-kimyoviy tadqiqotida qo‟llaniladigan usullarning amalda bajariladigan laboratoriya ishlaridan ayrimlari kiritilgan. Ushbu qo‟llanmada amaliy ishlarni bajarish uchun zarur bo‟lgan nazariy tushunchalar bayon etilgan.





Download 4,37 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   66




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish