N sh. Abdullayev, M. Z. Komilov, Q. X. Majidov, D. S. Murodov

Nazorat savollari:
1.  O‘simliklarning qaysi to‘qimalarida yog‘lar ko‘p to‘planadi?
2.  O‘z organlarida ko‘p miqdorda yog‘ to‘play oladigan o‘sim-
liklarga misollar keltiring.
3.  Moyli o‘simliklar deb qanday o‘simliklarga aytiladi?
4. Moyli o‘simlik xomashyolarini ishlatilishiga ko‘ra guruh-
larga ajrating.
5. Sanoat miqyosida moy olinadigan moyli o‘simliklarni sa-
nab bering.
1.1.  Asosiy moyli o‘simliklarning tasnifi
Soya – dukkakdoshlarga mansub bir yillik o‘tsimon o‘simlik. 
Mevasi dukkak, to‘g‘ri yoki o‘roqsimon. Urug‘i yumaloq, 
cho‘zinchoq, sariq, ko‘k rangli. Tarkibida 24–45% oqsil, 17–22% 
moy, 20–32% uglevodlar, 1–2% litsitin, D,B,E vitaminlari bor. 
1000 donasining og‘irligi 140–200 g. Urug‘idan soya uni, moy, 
oqsil va litsitin olishda foydalaniladi.
Soya urug‘ining 89–92% ini mag‘iz, 6–9% ini qobig‘i va 
2–2,5% ini murtak tashkil etadi. 
5-jadval