Musayev Ali m 21-12 oox

---

Musayev Ali M 21-12 OOX 

Sous “Setsebeli” – ( istalgan turdagi qovrulgan go`sht uchun) 

Tarkibi: 

1.

 

Tomat pastasi                           -  500 g 

2.

 

Suv                                           -  500 ml 

3.

 

Kinza                                        -  2-3 dona 

4.

 

Sarimsoq piyoz                         -  4-5 bo`lak 

5.

 

Ajika (ziravor ko`rinishidagi)  -  1,5 choy qoshiq   

6.

 

Sirka yoki (vino)                      -  1,5 choy qoshiq 

7.

 

Tuz (tabga ko`ra)                      -  1,5 choy qoshiq 

8.

 

Qora murch (ezilgan)               -  0.25 choy qoshiq 

9.

 

“Universal” ziravor                  - 1,5 choy qoshiq 

 

Retsept 

 

Sousni tayyorlash uncha qiyin bo`lmagan jarayonlardan iborat va 

ular quidagilardan iborat. 

 Birinchi navbatda 2-3 dona kinza maydalab tog`rab olinadi. 4-5 

bo`lak sarimsoq piyoz ezg`ilanadi va unga ajika (1 choy qoshiq) solinib 

aralashtiriladi. Aralashmaga sirka, qora qalampir va “universal” 

ziravrlarni solinadi va yaxshilab aralashtiradi. Ajikaning achchiq ta`mi 

sous tayor bo`lgandan so`ng 1-2 soatlarda kuchayadi, shu sababli tabga 

ko`ra kam meyorda ishlatilinadi. Hali tayorlanayotgan sousimizga sirka 

o`rniga (vino, konyak) qo`shish mumkin. 

  Barcha jarayonlar ketma ketligidan so`ng aralashmamiz 500 g 

tamat pastasi bilan yaxshilab aralashtiriladi. 

Suvni 500 ml qozonda qaynatamiz va unga yuqoridagi sousning 

asosiy masallig`i tomat pastasidagi aralashmamizni solamiz va bir xil 

quyuq hosil bo`lmagunicha aralashtiramiz. Tayyor bo`lgan sousimizga 

tabga ko`ra 1 choy qoshiq tuz solamiz va qozona sovuguncha 

qoldiramiz. 

---

 

Tayyor bo`lgan sousimizni 500 ml bankalarga solamiz va 

berkitamiz.